Arroz Hayashi Casero y Delicioso
Receta Fácil y Sabrosa de Arroz Hayashi con Salsa Sólida: Un Sabor Único Distinto al Curry
He preparado en casa el Arroz Hayashi, un plato reconfortante ideal para servir sobre arroz. Ofrece un encanto diferente al curry, con una textura suave y un sabor profundo que encantará a toda la familia. ¡Una comida completa y satisfactoria!
Ingredientes para el Arroz Hayashi- 2 cebollas (medianas)
- 4 patatas (medianas)
- 400g de ternera cortada fina (para bulgogi)
- 1/3 zanahoria
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de kétchup
- 0.5 cucharada de caldo de pollo (o caldo de alga kombu)
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
- 8 cubos de salsa sólida para Hayashi (de venta comercial)
- 1-2 cucharadas de vino de cocina o mirin (para eliminar el olor de la carne)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las cebollas, que aportarán dulzor y profundidad al Arroz Hayashi. Pela y lava 2 cebollas medianas, luego córtalas en tiras gruesas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Las cebollas cortadas se ablandarán al cocinar, liberando su dulzor natural.
Step 2
Pela y lava 4 patatas medianas, luego córtalas en cubos de unos 2 cm. Las patatas son clave para la cremosidad y para hacer el plato más sustancioso. Intenta que los trozos sean de tamaño similar para que se cocinen uniformemente. Evita cortarlas demasiado pequeñas para que no se deshagan.
Step 3
Corta 1/3 de zanahoria en cubos, un poco más pequeños que las patatas, de unos 1.5 cm. Las zanahorias añaden color y un toque de dulzor. Como pueden tardar un poco más en cocinarse que las patatas, cortarlas de un tamaño similar asegura que se ablanden a la vez.
Step 4
Ahora, preparemos la olla para sofreír los ingredientes. Utiliza una olla grande y profunda o un wok. Añade las patatas y zanahorias cortadas a la olla. Luego, incorpora las 2 cucharadas de ajo picado. El ajo creará una base aromática deliciosa para el plato.
Step 5
Vierte una cantidad generosa de aceite vegetal en la olla. Sofríe las verduras y el ajo picado a fuego medio durante unos 2-3 minutos. Este paso cocina ligeramente las verduras y realza el aroma del ajo, mejorando el perfil de sabor general del Arroz Hayashi.
Step 6
Una vez que las verduras estén ligeramente tiernas, añade la ternera cortada fina (para bulgogi) y las cebollas en tiras a la olla. Para eliminar cualquier olor fuerte de la carne, rocía 1-2 cucharadas de vino de cocina o mirin, junto con una pizca de pimienta negra. Cocinar todo junto fusionará maravillosamente los sabores.
Step 7
Continúa salteando hasta que la ternera ya no esté rosada y haya adquirido un color marrón uniforme, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Dorar bien la carne sellará sus jugos, asegurando un resultado más tierno y sabroso.
Step 8
Es el momento de añadir líquido y cocinar a fuego lento. Vierte 1500 ml (aproximadamente 6 tazas) de agua en la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas y zanahorias estén completamente tiernas. Retira cualquier espuma que suba a la superficie para obtener un caldo más limpio.
Step 9
Cuando las verduras estén tiernas, añade los 8 cubos de salsa sólida para Hayashi a la olla. Remueve continuamente con una cuchara o cucharón, asegurándote de que la salsa se disuelva por completo y no se pegue al fondo de la olla. Sigue removiendo hasta que todos los cubos de salsa se hayan derretido en el líquido.
Step 10
Una vez que la salsa esté completamente disuelta, incorpora 2 cucharadas de kétchup y 0.5 cucharada de caldo de pollo. El kétchup aportará un dulzor ácido, mientras que el caldo de pollo realzará el umami. Cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, para espesar la salsa a tu gusto.
Step 11
¡Sirve generosamente el Arroz Hayashi sobre un bol de arroz blanco caliente! La armoniosa combinación de verduras tiernas, ternera sabrosa y la salsa profunda y aromática crea una comida increíblemente satisfactoria. ¡Disfruta de tu delicioso Arroz Hayashi casero!
