Arroz Hayashi Clásico (Estilo Japonés)
Una Receta Nostálgica y Deliciosa de Arroz Hayashi
¡Presentamos el Arroz Hayashi, un plato japonés de estilo occidental que evoca cálidos recuerdos! También conocido como ‘Hayashi Rice’, se dice que se originó del plato occidental ‘Hashed Beef & Rice’ o que lleva el nombre del Sr. Hayashi, quien introdujo la cultura occidental en Japón. ¡Este plato clásico ha sido apreciado durante generaciones! La tierna carne de res y una variedad de verduras crean un sabor rico y sabroso que combina maravillosamente con arroz recién cocido y un huevo frito a la perfección (sunny-side-up). ¡Eleve sus comidas diarias o haga que las ocasiones especiales sean aún más memorables con esta reconfortante receta de Arroz Hayashi. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Clave- 200g de Carne de Res (e.g., falda de res), cortada en cubos de 1.5cm x 1.5cm
- 1 Cebolla, cortada en rodajas finas (aproximadamente 1cm de grosor)
- 1/3 Zanahoria, pelada y cortada en cubos de 1cm
- 1/5 Papa, pelada y cortada en cubos de 1cm
- 4 Champiñones (setas), sin tallo y cortados en cuartos
- 4 dientes de Ajo, extremos recortados y cortados en tres trozos cada uno
- 20g de Mantequilla
- 1g de Pimienta Salvaje (opcional, para marinar)
- 2 Huevos
- 2 porciones de Salsa Hayashi (tipo roux o en polvo)
- 1 bol de Arroz Cocido
- Pizca de Sal
- Un poco de Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seque suavemente los cubos de carne con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Corte la carne en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 1.5cm x 1.5cm. Sazone la carne con una pizca de sal y pimienta salvaje. Marinar la carne de antemano ayuda a ablandarla e infundirla con sabor.
Step 2
Prepare las verduras. Pele la zanahoria y la papa, luego córtelas en cubos de 1cm. Corte la cebolla en rodajas de aproximadamente 1cm de grosor. Recorte los extremos de los dientes de ajo y córtelos en tres trozos cada uno. Recorte los extremos duros de los champiñones y córtelos en cuartos. Cortar las verduras en tamaños similares asegura una cocción uniforme.
Step 3
Ahora, vamos a dorar la carne. Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue la carne marinada. Dora por unos 2 minutos hasta que esté dorada por todos lados. Una vez dorada, retire la carne de la sartén y reserve. Dorar la carne primero retiene los jugos, lo que resulta en una textura más tierna.
Step 4
Limpie la misma sartén con toallas de papel, agregue un poco de aceite de cocina y caliente a fuego medio. Agregue las papas y zanahorias cortadas en cubos y saltee durante unos 3 minutos. Esto ayuda a que se ablanden ligeramente antes de agregar otros ingredientes. A continuación, agregue las cebollas y los ajos en rodajas, y saltee durante otros 3 minutos hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas. Vierta 2 tazas (aproximadamente 400ml) de agua y agregue la salsa Hayashi. Revuelva bien para disolver. Una vez que la mezcla hierva, devuelva la carne dorada a la sartén. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento durante unos 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes maravillosamente.
Step 5
En una sartén aparte, caliente un poco de aceite a fuego bajo. Rompa cuidadosamente los huevos en la sartén. Una vez que las claras estén aproximadamente a la mitad, apague el fuego y déjelos cocinar durante otros 2 minutos con el calor residual. Esto creará un huevo frito perfecto con la yema líquida (sunny-side-up). Para servir, coloque una porción generosa de arroz caliente recién cocido en un plato. Sirva la rica mezcla de salsa Hayashi sobre el arroz y cubra con el huevo frito recién hecho.
Step 6
¡Su delicioso y nostálgico Arroz Hayashi está listo! Disfrute de este plato reconfortante inmediatamente mientras esté caliente. Reúna a sus seres queridos para disfrutar de una deliciosa comida juntos.
