Arroz Nutritivo con Sabor a Mar: ¡Delicia Marina!
Una explosión de nutrientes del mar en cada grano de este delicioso y saludable arroz.
Esta receta fue creada especialmente para un evento, buscando una propuesta sencilla pero impactante que realzara la calidad del marisco y pescado coreano. Pensando en algo fresco y novedoso que la gente pudiera disfrutar fácilmente, corrí al supermercado y preparé este plato. El resultado superó mis expectativas: es increíblemente fácil de hacer y delicioso, ¡tan bueno que planeo prepararlo a menudo! Una forma fantástica de saborear la riqueza del océano.
Ingredientes para el Arroz- 2 tazas de arroz (grano corto o largo)
- 3/4 filete de caballa salada
- 8 camarones frescos
- 14 almejas
- 4 dientes de ajo
- Hojas de té verde o bolsita de té (al gusto)
Condimentos- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Reúne todos los ingredientes necesarios para este delicioso y nutritivo arroz. La frescura del marisco y la calidad del arroz son la clave de su sabor excepcional.
Step 2
Selecciona un buen trozo de caballa salada coreana. Su profundo sabor umami creará una armonía perfecta con el arroz.
Step 3
Elige camarones coreanos frescos y jugosos. La dulzura de la carne de camarón añadirá una textura deliciosa.
Step 4
Prepara almejas frescas de origen coreano. Si las compraste recientemente en el mercado, tendrán un sabor marino delicioso y fresco.
Step 5
Para un toque refrescante al final, coloca las hojas de té verde o la bolsita de té en el congelador por un corto tiempo. Esto será especialmente útil si deseas disfrutar el arroz de una manera similar al ‘Bori-gulbi’ (un tipo de pescado seco).
Step 6
Pica finamente los 4 dientes de ajo. El aroma penetrante del ajo ayudará a eliminar cualquier posible olor a pescado del marisco y realzará el sabor general del plato.
Step 7
Pela los camarones, retirando la vena si es necesario. Enjuaga las almejas varias veces bajo agua fría para eliminar cualquier arena o impureza. La mayoría de las almejas que se venden hoy en día ya vienen depuradas, por lo que es probable que no necesites dejarlas en remojo por separado.
Step 8
Para evitar que el pescado desprenda un olor fuerte y para facilitar la extracción de las espinas más tarde, sella ligeramente la caballa salada en una sartén. No es necesario cocinarla completamente; solo hasta que la superficie esté ligeramente dorada. El objetivo es que sea más fácil desmenuzar la carne.
Step 9
Una vez que la caballa se haya enfriado un poco, retira cuidadosamente las espinas y desmenuza la carne en trozos manejables.
Step 10
Para realzar aún más el sabor y eliminar cualquier rastro de olor a pescado, calienta un poco de aceite en una sartén. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, luego añade las almejas y los camarones preparados. Saltea brevemente hasta que el marisco esté opaco. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado; la idea es que absorba el aroma del ajo.
Step 11
Ahora, añade el arroz bien lavado a tu arrocera. Cubre con la caballa desmenuzada y el marisco salteado. Rocía la mezcla de condimentos (salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo) de manera uniforme sobre los ingredientes. Utiliza la función de cocción rápida o ‘express’ de tu arrocera para obtener los mejores resultados en aproximadamente 10 minutos. Si usas el ciclo normal, puede tardar unos 15 minutos más.
Step 12
¡Listo! Tu delicioso y nutritivo arroz con marisco está preparado. Es una pena que el maravilloso aroma que emana del marisco fresco no se pueda capturar en una fotografía. Es un plato visualmente atractivo y con un sabor increíblemente rico.
Step 13
Para un final refrescante, cuando quede aproximadamente un tercio del arroz en la arrocera, o después de servir la porción principal, vierte el té verde enfriado (preparado en el paso 4) sobre el arroz restante. Este método, similar a disfrutar el ‘Bori-gulbi’, crea un perfil de sabor ligero y limpiador, ofreciendo un delicioso contraste con la riqueza del marisco. ¡Es una forma única de terminar tu comida!
