Arroz Soboro Colorido para Llevar
Arroz Soboro Colorido: ¡Un Almuerzo Perfecto para Niños que No Comen Verduras!
¿Le preocupa que su hijo sea quisquilloso con las verduras? ¡No se preocupe más! Hemos preparado un delicioso Almuerzo Soboro lleno de verduras coloridas, diseñado para que incluso los niños más selectivos las disfruten sin darse cuenta. ¡Con este plato, comer verduras será una aventura deliciosa!
Ingredientes Principales- 3 Huevos
- 1/2 Zanahoria
- Una pizca de Remolacha (para color)
- 5 Pimientos Mini (o pimientos morrones/pimentón)
- 1/2 bloque de Tofu
- 1 puñado de láminas de Shiitake
- 150g de Carne de Res (e.g., falda de res)
Sazonador y Otros- 1 Cucharada de Salsa de Soja Oscura Coreana (‘Mukganjang’)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- Pizca de Sal
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja Oscura Coreana (‘Mukganjang’)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- Pizca de Sal
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los huevos. En un tazón, bata 3 huevos con una pizca de sal y 1 cucharada de vino de cocina. Un consejo útil: corte la membrana de la clara del huevo (la chalaza) con tijeras mientras bate para obtener una consistencia suave sin necesidad de pasar los huevos por un colador. ¡Hacer huevos esponjosos es clave para una lonchera deliciosa!
Step 2
Blanquee el tofu en agua hirviendo. Después de blanquearlo, triture el tofu y luego exprima la mayor cantidad de agua posible usando una tela de quesero o toallas de papel limpias. Eliminar el exceso de humedad es crucial para que el tofu se fría bien y no se apelmace.
Step 3
Pique finamente la carne de res hasta que parezca carne picada. Marine la carne con 1 cucharada de ‘Mukganjang’ (salsa de soja oscura) y 1 cucharada de aceite de perilla. Marinar con anticipación realzará el sabor de la carne.
Step 4
Ahora, comencemos el proceso de saltear. Caliente una sartén y comience salteando el tofu triturado. (Consejo: idealmente, el tofu se saltea en seco, ¡pero no se preocupe si accidentalmente agregó aceite de perilla primero!) Agregue una pizca de sal y fría hasta que la humedad se evapore, creando una textura desmenuzable.
Step 5
Saltee los pimientos mini, las zanahorias y la remolacha por separado. Extienda las verduras finamente en la sartén mientras cocina para asegurar una cocción uniforme. Después de saltear, extiéndalas en un plato para que se enfríen. Estas verduras coloridas son mejores cuando se preservan sus vibrantes colores, así que evite cocinar en exceso. Sazone ligeramente con sal.
Step 6
A continuación, haga huevos revueltos con los huevos batidos hasta que estén cocidos. Pique finamente los champiñones shiitake, sazónelos ligeramente con salsa de soja y luego saltee. Finalmente, saltee la carne de res marinada hasta que esté bien cocida. Cocinar cada ingrediente por separado ayuda a mantener su sabor y textura distintivos.
Step 7
Para armar la lonchera, extienda una capa fina de arroz caliente en el recipiente. Coloque los ingredientes preparados – huevos revueltos, verduras salteadas y carne de res cocida – de manera atractiva sobre el arroz. ¡Su vibrante y deliciosa lonchera de Arroz Soboro está completa! Disfrute viendo a su hijo comer felizmente sus verduras.
