Arroz Suave de Cerdo y Kimchi
Cómo Hacer Arroz de Cerdo y Kimchi Delicioso ♡
Esta vez, he preparado un tipo de arroz frito con kimchi diferente, ¡que no se siente exactamente como el arroz frito con kimchi tradicional! Tiene una textura más suave que el arroz frito con kimchi habitual, lo que lo hace muy fácil de comer y disfrutar.
Ingredientes- 2 tazas de arroz remojado
- 1 puñado grande de cerdo finamente cortado para japchae (o bulgogi)
- 1 puñado de kimchi
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- Un poco de jengibre rallado
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de sal
- Un poco de pimienta
- 1.5 tazas de agua (para cocinar el arroz)
- Opcional: queso, algas trituradas, cebolletas picadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Para el cerdo, descubrí que la carne de cerdo cortada finamente para japchae (fideos salteados) ofrece un mejor sabor. Usé corte de bulgogi, que también es bastante delicioso y tierno.
Step 2
Si no usas cerdo estilo japchae, asegúrate de cortar tu corte de cerdo elegido en tiras del tamaño de un bocado.
Step 3
En un tazón aparte, combina 1/2 cucharadita de jengibre rallado, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Mezcla bien, luego agrega el cerdo cortado y marina durante unos 10 minutos. Esto ayudará a ablandar y dar sabor al cerdo.
Step 4
Pica finamente un puñado de kimchi en trozos pequeños para que se mezcle bien con el arroz. Usar kimchi bien fermentado le dará al plato un sabor más intenso.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (sin aceite inicialmente). Agrega el cerdo marinado y saltea hasta que esté casi cocido y ligeramente dorado.
Step 6
Una vez que el cerdo esté casi cocido, agrega el kimchi picado a la sartén. Saltea junto hasta que el kimchi se ablande ligeramente, unos 2-3 minutos. Luego, agrega la 1/2 cucharada restante de aceite de sésamo y revuelve para combinar, agregando un agradable aroma.
Step 7
Agrega 1 cucharada de gochujang a la sartén y continúa salteando durante unos 3 minutos. Este paso ayuda a que los sabores se mezclen. Ten cuidado de no quemar el gochujang controlando el calor. Transfiere la mezcla de cerdo y kimchi cocidos a la olla de tu arrocera.
Step 8
Agrega las 2 tazas de arroz remojado a la olla de la arrocera junto con la mezcla de cerdo y kimchi.
Step 9
Vierte 1.5 tazas de agua. La cantidad de agua puede necesitar un ligero ajuste dependiendo del tipo de arroz y cuánto tiempo se remojó. Cierra la tapa de la arrocera y selecciona la configuración de ‘cocción normal’ o ‘arroz blanco’.
Step 10
Una vez que el ciclo de cocción esté completo, abre la tapa y esponja suavemente el arroz con una paleta para arroz. Mezcla todo a fondo para asegurar que los sabores del kimchi y el cerdo se distribuyan uniformemente por todo el arroz. ¡Tu delicioso arroz de cerdo y kimchi está listo!
Step 11
Sirve el arroz de cerdo y kimchi en cuencos. Para un toque adicional, puedes cubrirlo con queso derretido, algas trituradas o cebolletas picadas. ¡Disfruta de este plato reconfortante y sabroso!
