Auténtica Carne de Res Mongoliana Casera: Una Receta Deliciosamente Sencilla
¡Prepara Increíble Carne de Res Mongoliana con Ingredientes de Tu Despensa!
¿No sabes qué cocinar hoy? ¡Prepare ‘Carne de Res Mongoliana’ con la carne de res que tenga en su congelador! Es un plato increíblemente sencillo pero visualmente atractivo, perfecto para los amantes de la carne. Esta receta es un tesoro para cualquiera que disfrute de comidas abundantes y sabrosas.
Ingredientes Principales- Carne de res (solomillo o tu corte preferido) 300g
- 1 berenjena
- 1/2 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1/4 brócoli
- 2 tallos de cebolleta (aprox. 2 cdta picada)
- 2 pimientos morrones (usar varios colores los hace más atractivos visualmente)
Marinado y Salsa- 2 cdta de ajo picado
- 1 cdta de salsa de soja (para el marinado)
- Una pizca de pimienta negra (para el marinado)
- Una pizca de jengibre en polvo (opcional, para el marinado)
- 1 cda de vino de cocina (opcional, para el marinado)
- 4 cdta de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra (para sazonar)
- 1 cdta de azúcar o extracto de ciruela (para ajustar el dulzor)
- Un chorrito de aceite de sésamo (para el aroma final)
- 2 cdta de ajo picado
- 1 cdta de salsa de soja (para el marinado)
- Una pizca de pimienta negra (para el marinado)
- Una pizca de jengibre en polvo (opcional, para el marinado)
- 1 cda de vino de cocina (opcional, para el marinado)
- 4 cdta de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra (para sazonar)
- 1 cdta de azúcar o extracto de ciruela (para ajustar el dulzor)
- Un chorrito de aceite de sésamo (para el aroma final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras que añadirán sabor y textura a su Carne de Res Mongoliana. No dude en utilizar cualquier verdura que tenga a mano, como pimientos morrones, cebollas, brócoli y berenjenas. Píquelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Para el brócoli, sepárelo en floretes y blanquearlo brevemente en agua hirviendo hará que esté más tierno y se cocine más rápido.
Step 2
El solomillo es ideal para una textura tierna, pero cualquier corte de carne de res que tenga servirá. Utilicé solomillo y lo corté en cubos grandes de aproximadamente 2 cm. Para el marinado, combine 1 cdta de salsa de soja, ajo picado, una pizca de pimienta negra y jengibre en polvo y vino de cocina opcionales. Mezcle suavemente con la carne de res y déjela marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a caza y realzar el sabor.
Step 3
Ahora, es el momento de saltear. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue las cebolletas picadas y el ajo picado, y sofría lentamente hasta que desprendan aroma, creando un aceite de cebolleta fragante. Cocine hasta que las cebolletas se doren y liberen un aroma dulce.
Step 4
Agregue la carne de res marinada al aceite fragante en la sartén y saltee rápidamente a fuego alto. Una vez que la carne de res esté dorada por fuera y parcialmente cocida, agregue todas las verduras preparadas (cebolla, zanahoria, pimientos morrones, berenjena) y saltee juntas. Cocine hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 5
Cuando la carne de res y las verduras estén casi cocidas, agregue 4 cdta de salsa de ostras y una pizca de pimienta negra para sazonar. Si prefiere un sabor más dulce, agregue 1 cdta de azúcar o extracto de ciruela. Saltee durante 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Su deliciosa Carne de Res Mongoliana estará casi lista!
Step 6
¡Listo! Su Carne de Res Mongoliana casera está lista para disfrutar. Sírvala sobre un tazón de arroz recién cocido para una comida deliciosa, o acompáñela con una cerveza fría para un excelente aperitivo. La combinación de verduras crujientes y carne de res tierna recuerda a un bistec a la pimienta. Justo antes de apagar el fuego, agregue unas gotas de aceite de sésamo para un aroma extra a nuez. ¡Sírvala bellamente y disfrute de su deliciosa creación!
