Auténtica Receta de Tom Yum Goong Tailandés
Preparando Tom Yum Goong: Una Deliciosa Experiencia de Comida Tailandesa
Aprenda a preparar el auténtico Tom Yum Goong, la famosa sopa tailandesa picante y ácida. Esta detallada receta proporciona pasos claros e información sobre los ingredientes para ayudarle a recrear los vibrantes y aromáticos sabores de este icónico plato tailandés en su propia cocina. Perfecto para una comida especial o cuando anhela una aventura culinaria exótica.
Ingredientes Principales- Una cantidad moderada de camarones frescos (cabezas y cuerpos separados, cuerpos pelados)
- Una pequeña cantidad de cebolla (en rodajas para cocinar)
- Unos cuantos chiles tailandeses (en rodajas, sin semillas si se prefiere)
- Una cantidad moderada de champiñones (en rodajas al gusto)
- Unos tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1/2 cucharada de aceite de coco
- Una pequeña cantidad de ajo picado
Condimentos y Especias- 1/2 cucharada de comino en polvo
- 1/2 cucharada de hierba limón en polvo
- Una cantidad moderada de salsa de pescado
- Una pequeña cantidad de azúcar (ajustar al gusto)
- 1-2 cucharadas de jugo de lima (fresca es mejor)
- 1-2 cucharadas de chile en polvo (ajustar el nivel de picante a su preferencia)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de comino en polvo
- 1/2 cucharada de hierba limón en polvo
- Una cantidad moderada de salsa de pescado
- Una pequeña cantidad de azúcar (ajustar al gusto)
- 1-2 cucharadas de jugo de lima (fresca es mejor)
- 1-2 cucharadas de chile en polvo (ajustar el nivel de picante a su preferencia)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todas las verduras cortándolas en trozos del tamaño de un bocado. Separe las cabezas de los camarones de los cuerpos, y pele los cuerpos, conservando las cabezas para dar sabor.
Step 2
Caliente una olla a fuego medio y agregue 1/2 cucharada de aceite de coco.
Step 3
Agregue el ajo picado y sofría brevemente hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme.
Step 4
Incorpore 1/2 cucharada de comino en polvo y sofría con el ajo para liberar su aroma.
Step 5
A continuación, agregue 1/2 cucharada de hierba limón en polvo y continúe sofriendo por un momento más, infusionando la sopa con la distintiva fragancia tailandesa.
Step 6
Agregue la cebolla en rodajas y sofría hasta que esté translúcida, lo que endulzará el caldo. (Nota: Aquí se usa cebolla para mejorar el sabor, reemplazando la col de la instrucción original).
Step 7
Agregue solo las cabezas de los camarones a la olla y sofríalas bien. Este paso es crucial para extraer un rico caldo de camarones. Notará que se desarrolla un aroma maravilloso.
Step 8
Una vez que las cabezas de los camarones se hayan vuelto rojizas y parezcan algo cocidas, continúe con el siguiente paso.
Step 9
Vierta una cantidad adecuada de agua y lleve a ebullición. La cantidad de agua se puede ajustar según la consistencia de sopa que prefiera para su Tom Yum Goong.
Step 10
A medida que el agua comience a hervir, agregue los tomates cherry cortados por la mitad y los champiñones en rodajas. Cocine hasta que se ablanden.
Step 11
Para un sabor más profundo y un toque picante, agregue de 1 a 2 cucharadas de chile en polvo. Puede agregar más si lo prefiere más picante.
Step 12
Agregue 1/2 cucharada de azúcar para equilibrar los sabores. Ajuste el dulzor según su preferencia personal.
Step 13
Incorpore 2 cucharadas de salsa de pescado, un pilar de la cocina tailandesa, y de 1 a 2 cucharadas de jugo de lima para esa acidez característica. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Step 14
Una vez que el caldo haya hervido a fuego lento y alcanzado la consistencia deseada, retire las cabezas de camarones cocidas. Luego, agregue los cuerpos de camarones pelados y los chiles tailandeses en rodajas a la olla.
Step 15
Cocine hasta que los camarones se pongan rosados y estén completamente cocidos. Sirva en cuencos y disfrute de su delicioso Tom Yum Goong casero. ¡Se sirve especialmente maravilloso con arroz blanco recién cocido!
