Auténticas Empanadillas Caseras: La Mejor Experiencia de Sabor
¡Crea Deliciosas y Jugosas Empanadillas Caseras!
Un clásico que nunca falla y siempre apetece: ¡unas buenas empanadillas caseras! Si las cocinas al vapor y luego las congelas, tendrás un acompañamiento fantástico para un ramen rápido o un tentempié satisfactorio en cualquier momento. Esta receta te guiará para preparar empanadillas increíblemente sabrosas y jugosas en tu propia cocina.
Ingredientes para Marinar la Carne de Cerdo- 2 tazas de carne de cerdo picada (preferiblemente con algo de grasa para mejor sabor)
- 1 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina (como vino de Shaoxing o Mirin)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
Ingredientes para el Relleno de Empanadillas- 2 tazas de brotes de soja blanqueados (bien escurridos)
- 2 porciones de fideos de cristal cocidos (finamente picados)
- 6 cebolletas (finamente picadas)
- 1/2 bloque de tofu firme (prensado para eliminar el exceso de agua y desmenuzado)
Ingredientes para Sazonar- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de azúcar moreno
- 1/3 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 tazas de brotes de soja blanqueados (bien escurridos)
- 2 porciones de fideos de cristal cocidos (finamente picados)
- 6 cebolletas (finamente picadas)
- 1/2 bloque de tofu firme (prensado para eliminar el exceso de agua y desmenuzado)
Ingredientes para Sazonar- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de azúcar moreno
- 1/3 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El secreto de un relleno de empanadilla delicioso está en la carne de cerdo! Usar carne picada con un buen equilibrio de grasa realzará significativamente el sabor. Al comprar carne picada, ten en cuenta este consejo para un gusto más rico.
Step 2
En un bol, combina 2 tazas de carne de cerdo picada. Añade 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharadita de jengibre picado. Mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien combinado y marinado. Asegúrate de que la mezcla sea homogénea para una distribución uniforme del sabor.
Step 3
Blanquea los brotes de soja en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego enjuágalos inmediatamente con agua fría. Escurre la mayor cantidad de agua posible y pícalos finamente. Pica finamente también los fideos de cristal cocidos. Pica finamente las cebolletas. Para el tofu, envuélvelo en una toalla de cocina limpia o gasa y presiona firmemente para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Luego, desmenuza el tofu prensado en el bol con los demás ingredientes.
Step 4
En un bol aparte, mide y combina todos los ingredientes para el sazón: 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1/2 cucharada de azúcar moreno, 1/3 cucharada de sal y 3 cucharadas de aceite de sésamo.
Step 5
Bate los ingredientes del sazón hasta que estén bien combinados. Prueba la mezcla y ajusta la salinidad según sea necesario. Recuerda, el relleno debe ser un poco más salado de lo que podrías pensar, ya que las envolturas de las empanadillas tienen poco o ningún sabor. Esto asegura que la empanadilla final tenga el sazón perfecto.
Step 6
Ahora, añade la carne de cerdo picada marinada al bol que contiene los ingredientes del relleno preparados.
Step 7
Mezcla todo a fondo hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Usa una espátula o tus manos para asegurarte de que la carne y las verduras estén bien incorporadas con los condimentos. ¡Tu delicioso relleno de empanadillas está listo!
Step 8
Para mayor comodidad, usar envoltorios de empanadillas comprados en tienda es muy recomendable, lo que hace que el proceso sea mucho más rápido y fácil. Ten listos tus envoltorios de empanadillas. (¡Quizás podrías pedirle a tu cónyuge que se encargue de los envoltorios!)
Step 9
¡Es hora de empezar a dar forma a las empanadillas! Coloca una generosa cantidad del relleno preparado sobre un envoltorio de empanadilla. Dobla y pellizca el envoltorio para sellar el relleno en su interior, creando la forma deseada de empanadilla.
Step 10
¡Voilà! Tus hermosas empanadillas caseras están listas para ser cocinadas. ¡Disfruta del proceso de crearlas!
Step 11
La mejor manera de disfrutar de empanadillas frescas es cocinarlas al vapor inmediatamente. Llena una olla para vapor con agua y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, coloca las empanadillas en la cesta de vapor, asegurándote de que no se toquen. Tapa y reduce el fuego a medio. Cocina al vapor durante aproximadamente 15 minutos, ajustando el tiempo según el tamaño de tus empanadillas.
Step 12
Una vez cocidas al vapor, deja que las empanadillas se enfríen un poco antes de congelarlas. De esta manera, puedes sacarlas fácilmente del congelador cuando te apetezcan. Colócalas en una bandeja de horno en una sola capa inicialmente para evitar que se peguen, luego transfiérelas a una bolsa para congelar para su conservación a largo plazo.
Step 13
¡Saborea un bocado de estas empanadillas calientes y recién cocidas al vapor! La combinación de la envoltura masticable y el relleno jugoso y sabroso es simplemente divina. Disfrútalas mientras están calientes y humeantes.
Step 14
¿Buscas una forma diferente de disfrutar tus empanadillas al vapor? Prueba a freírlas en sartén para obtener una textura crujiente.
Step 15
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén y fríe las empanadillas al vapor hasta que estén doradas y deliciosamente crujientes. ¡Disfruta del satisfactorio crujido!
Step 16
Sirve juntas las empanadillas al vapor, tiernas, y las empanadillas fritas, crujientes, para un festín de empanadillas delicioso. ¡Es una comida perfecta para compartir con familiares y amigos!
Step 17
Crea una maravillosa experiencia gastronómica con estas deliciosas empanadillas. Las empanadillas caseras, hechas con cuidado y amor, ofrecen un sabor verdaderamente especial.
