Auténtico Bistec de Hamburguesa: La Receta Secreta de una Cocinera Rural de Nueva Zelanda
¡Disfruta del Verdadero Sabor del Bistec de Hamburguesa!
Experimenta el auténtico sabor del bistec de hamburguesa casero, una especialidad transmitida desde la cocina de una residente rural de Nueva Zelanda. Este plato es mi pasatiempo y pasión número uno, prometiendo una experiencia rica, jugosa y tierna que no olvidarás.
Ingredientes para la Mezcla del Bistec de Hamburguesa- 1Kg de Carne de Res Molida
- 1 Cda de Sal
- 3 Cdas de Sake (o Mirin, para ablandar y quitar olores)
- 1 Cda de Pimienta Negra
- 3 Cdas de Kétchup (para sabor y ligar)
- 2 Huevos (como aglutinante)
- 100g de Pan Rallado (para textura y absorción de humedad)
- 1 Cebolla (mediana, finamente picada)
- 3 Cdas de Perejil Seco (para aroma)
- 1 Cda de Azúcar (para equilibrar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente una cebolla mediana. Luego, combina la cebolla picada con 3 Cdas de sake (o mirin) en una licuadora. Licúa hasta obtener un puré suave. Este paso no solo añade un delicado sabor a cebolla, sino que también elimina eficazmente cualquier posible olor de la carne.
Step 2
En un bol grande, coloca 1Kg de carne de res molida. Añade 1 Cda de sal, 1 Cda de pimienta negra y el puré de cebolla y sake preparado. Mezcla suavemente estos ingredientes hasta que estén combinados.
Step 3
¡Ahora es el momento de añadir mis ingredientes secretos! Incorpora 2 huevos, 100g de pan rallado, 3 Cdas de perejil seco y 1 Cda de azúcar a la mezcla. Amasa los ingredientes vigorosamente, como si estuvieras trabajando masa de pan, durante al menos 5 minutos. Un amasado completo es crucial para desarrollar las proteínas de la carne, lo que resulta en un bistec de hamburguesa tierno y jugoso con una textura deliciosa.
Step 4
Para mejorar el sabor y la humedad de la mezcla, añade 3 Cdas de kétchup. Mezcla suavemente el kétchup en la mezcla de carne. Esto no solo hace que el bistec de hamburguesa sea increíblemente jugoso y sabroso, sino que también le da un color hermoso y atractivo. Si buscas un bistec de hamburguesa verdaderamente delicioso, confía en esta receta y síguela. ¡Quizás hasta te enamores aún más de mí! 😉
Step 5
¡Muchas personas han preguntado por la herramienta que uso para dar forma a las hamburguesas! Es un producto de ‘Tupperware’, y creo que todavía está disponible para la venta. Usar este molde hace que sea increíblemente fácil crear bistecs de hamburguesa de tamaño y forma uniformes. (Si no tienes esta herramienta, puedes darles forma con las manos sin problema.)
Step 6
Una vez formados, envuelve bien los bistecs de hamburguesa en plástico film y refrigéralos durante al menos 30 minutos. Enfriar las hamburguesas ayuda a que mantengan su forma al cocinarlas y mejora el sabor general. Después de enfriar, fríelos en una sartén hasta que estén dorados y disfruta de tus deliciosos bistecs de hamburguesa caseros.
