Step 1

Reúne todos los ingredientes frescos para el plato: pollo, patatas, calabaza, cebollas, zanahorias, puerros y hojas de laurel. ¡No olvides tu baguette o pan para servir!

Step 2

Enjuaga bien el pollo bajo agua fría. Sécalo completamente con papel de cocina para asegurar un buen sellado. Sazona el pollo generosamente con sal, pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva. Déjalo marinar durante unos 10-15 minutos mientras preparas las verduras.

Step 3

Lava bien los puerros para eliminar cualquier suciedad. Corta los puerros en trozos de aproximadamente 5-6 cm de longitud. Mantenlos enteros en lugar de cortarlos por la mitad; esto les ayudará a mantener su forma durante la cocción e infundirá un sabor dulce y sutil al guiso.

Step 4

Pela y lava las cebollas, luego córtalas en cuartos grandes. Estos trozos se ablandarán y añadirán una dulzura encantadora a la salsa.

Step 5

Pela y lava las zanahorias, luego córtalas en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Las zanahorias aportan una dulzura natural y un color vibrante al plato.

Step 6

Prepara la calabaza o zapallo retirando las semillas y las partes fibrosas. Pélala y luego córtala en trozos generosos y del tamaño de un bocado. La calabaza se volverá tierna y añadirá una deliciosa dulzura cremosa.

Step 7

Lava bien las patatas. Córtalas en gajos gruesos, similares a las patatas fritas. Este tamaño y forma aguantarán bien durante la cocción, absorbiendo la salsa maravillosamente.

Step 8

Para la salsa, utilizaremos una salsa de tomate de buena calidad comprada en tienda. Aproximadamente 1.5 kg deberían ser suficientes. Si tienes salsa de tomate casera, siéntete libre de usarla en su lugar, asegurando la misma cantidad.

Step 9

Método al Horno: En una olla grande apta para horno o cazuela, combina el pollo marinado, todas las verduras preparadas (patatas, calabaza, cebollas, zanahorias, puerros) y las hojas de laurel. Vierte unos 200 ml de agua. Tapa y hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 70 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.

Método en Estufa: Si no tienes horno, comienza blanqueando el pollo en una olla con 200 ml de agua durante unos minutos para eliminar impurezas. Escurre el pollo. En la misma olla, añade el pollo blanqueado, todas las verduras preparadas y la salsa de tomate. Lleva a ebullición a fuego medio-bajo, luego tapa y cocina a fuego lento durante unos 45-60 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Para comprobar si está hecho, pincha el pollo con un tenedor; los jugos deben salir claros.

Step 10

Tuesta tus rebanadas de baguette o pan hasta que estén doradas. Esto proporcionará un agradable contraste de textura y será el vehículo perfecto para disfrutar de la deliciosa salsa del Cacciatore.

Step 11

¡Tu delicioso Pollo Cacciatore italiano está listo! Sirve generosamente y disfruta de este plato sabroso y contundente con tu pan tostado. Esperamos que pases un tiempo maravilloso creando y saboreando este sabor especial de Italia en tu hogar.