Bacalao Estofado Sencillo
Receta de Bacalao Estofado Súper Fácil y Delicioso
Este bacalao estofado, increíblemente sabroso, se prepara con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa. ¡Es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para una cena entre semana!
Ingredientes Principales- Bacalao fresco (la cantidad que desees)
- 4 Chiles Cheongyang (o chiles serranos)
- 1/2 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1.5 tazas de Agua
Salsa de Condimento- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz o miel, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de Sal (para ajustar el sazón)
- 3 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (para mejorar el sabor)
- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz o miel, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de Sal (para ajustar el sazón)
- 3 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (para mejorar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la deliciosa salsa de condimento combinando todos los ingredientes de la salsa en un bol y mezclándolos bien. ¡Esta salsa es clave para el sabor del plato! Corta los chiles Cheongyang en trozos pequeños y la cebolleta en diagonal. (Consejo: Si tienes una cebolla a mano, cortarla en juliana y añadirla a la olla aportará una dulzura y textura maravillosas. ¡También puedes añadir hojas de brócoli chino para un toque extra!)
Step 2
Coloca los filetes de bacalao descongelado en el fondo de tu olla. Unta generosamente la salsa de condimento preparada sobre el pescado. Coloca los chiles Cheongyang y la cebolleta en rodajas encima. Finalmente, vierte 1.5 tazas de agua.
Step 3
Ahora, coloca la olla a fuego medio para comenzar el proceso de estofado. Remueve suavemente de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue al fondo, y deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente y el bacalao esté bien cubierto e infundido con la sabrosa salsa. (Consejo: Cocinar a fuego medio-bajo en lugar de alto ayuda a que el bacalao se mantenga entero y permite que los sabores se mezclen maravillosamente.)
Step 4
Prueba la salsa y ajusta la sazón con una pizca de sal si es necesario. Una vez que el bacalao esté tierno y la salsa se haya espesado a tu gusto, tu delicioso bacalao estofado estará listo para servir. ¡Disfruta de este reconfortante plato con una porción de arroz blanco caliente!
