Bagels Caseros de Plátano Dulce
[Receta de Repostería Casera] Cómo Hacer Bagels de Plátano con un Rico Aroma a Plátano
¿Te sobran a menudo plátanos maduros que no quieres desperdiciar? ¡Aquí tienes una forma deliciosa de aprovecharlos! Esta receta de bagels de plátano está llena de su rico sabor y es sorprendentemente fácil de preparar en casa. Incluso los principiantes en repostería pueden obtener resultados deliciosos con estos sencillos pasos.
Ingredientes Principales- 90 g de harina de fuerza
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos reuniendo los sencillos ingredientes para nuestros bagels. ¡Necesitarás un plátano maduro para darle dulzor, levadura en polvo para que suban, harina de fuerza para esa textura masticable y solo una pizca de sal!
Step 2
En un bol, machaca el plátano con un tenedor hasta que esté mayormente suave, pero aún con una ligera textura. Ten cuidado de no machacarlo en exceso, ya que demasiada humedad del plátano puede hacer que la masa quede muy pegajosa. Una vez que el plátano esté machacado, añade la harina de fuerza y la levadura en polvo. Mezcla suavemente con una espátula o tus manos hasta que los ingredientes se unan en una masa cohesiva.
Step 3
Cuando la masa empiece a formar una bola, enharina ligeramente tu superficie de trabajo y transfiere la masa. Amasa suavemente la masa hasta que esté suave y ligeramente elástica. Una vez que la masa esté lista, dale forma de aros de bagel tradicionales. Presiona tu dedo por el centro para crear el agujero, y tendrás la forma de tu bagel.
Step 4
Si te gusta, ¡puedes darle un toque personal! Espolvorea un poco de granola sobre la masa para darle más textura y sabor. Siéntete libre de ser creativo y añadir tus frutos secos, frutas deshidratadas u otros ingredientes favoritos para hacer tus bagels únicos.
Step 5
Para conseguir una hermosa corteza dorada, pincela la parte superior de los bagels con huevo batido. Es mejor aplicar el huevo batido *antes* de añadir cualquier ingrediente como la granola. Esto asegura un color uniforme sin manchas y hace que tus bagels se vean aún más atractivos.
Step 6
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) durante unos 5-10 minutos. Coloca los bagels en el horno precalentado y hornea a la misma temperatura durante aproximadamente 20 minutos. Los bagels de color más claro en la foto se hornearon en un horno, mientras que los más oscuros se hicieron en una freidora de aire. Las freidoras de aire tienden a cocinar a mayor temperatura, así que si usas una, es buena idea reducir el tiempo de horneado y revisarlos con frecuencia, ajustando la temperatura según sea necesario. ¡Nuestro primer intento en la freidora de aire resultó en un horneado ligeramente más oscuro!
Step 7
Para nuestro segundo lote usando la freidora de aire, ajustamos el tiempo de horneado a unos 16 minutos a 175°C (350°F). ¡Esta vez, el color está mucho más cerca del tono dorado que deseábamos! Recuerda que los modelos de freidora de aire pueden variar, así que siempre vigila tu horneado y ajusta en consecuencia.
Step 8
Deja que los bagels se enfríen completamente antes de cortarlos. Cuando los abras, verás pequeños trozos de plátano en el interior y serás recibido por un maravilloso y fuerte aroma a plátano. Estos bagels de plátano se disfrutan mejor frescos y calientes, justo después de hornearlos, para obtener la textura más masticable. Tienden a secarse un poco con el tiempo, por lo que se recomienda comerlos el mismo día.
Step 9
Sírvelos calientes con una cucharada de queso crema o tu mermelada casera favorita, quizás acompañados de una taza de café o té caliente. Ofrecen una deliciosa textura masticable, y los que están bien horneados tienen una ligera crocancia similar a la de una baguette. La dulzura natural del plátano es sorprendentemente notable, incluso sin añadir azúcar, ¡lo que hace que estos bagels caseros sean increíblemente atractivos y adictivos!
