Baguette al Ajo con Aromática Salsa de Perejil Casera
Creación de Baguette al Ajo con Perejil Fresco Cultivado en Casa
Esta receta presenta una deliciosa baguette al ajo, elaborada extendiendo generosamente una salsa casera de perejil sobre baguettes compradas en la tienda. El polvo de perejil se seca fácilmente usando el microondas a partir de perejil fresco cultivado en casa. Detallaremos cómo crear este condimento esencial de hierbas italianas, perfecto para pasta y pizza, en su propia cocina. El perejil casero ofrece un aroma mucho más intenso y un color más vibrante que las versiones compradas en tienda, y descubrirá que es muy superior una vez que lo pruebe. Esta receta utiliza baguettes prehechas para máxima conveniencia.
Para el Polvo de Perejil- 500g de perejil fresco (cultivado en casa)
Para la Salsa de Baguette al Ajo- 70g de mantequilla sin sal, ablandada
- 40g de ajo picado
- 2 cucharadas de miel (o azúcar)
- Una pizca de queso Parmesano rallado
- Cantidad adecuada de polvo de perejil casero
- 70g de mantequilla sin sal, ablandada
- 40g de ajo picado
- 2 cucharadas de miel (o azúcar)
- Una pizca de queso Parmesano rallado
- Cantidad adecuada de polvo de perejil casero
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coseche el perejil que ha estado cultivando en casa. Lávelo a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Séquelo suavemente con toallas de papel o un paño de cocina limpio, asegurándose de eliminar la mayor cantidad de humedad posible para facilitar el secado.
Step 2
Coloque las hojas de perejil secas en una sola capa sobre un plato apto para microondas. Cocine a máxima potencia en el microondas durante unos 10 minutos, o hasta que las hojas estén completamente secas. Revise periódicamente para evitar que se quemen.
Step 3
Una vez retirado del microondas, el perejil conservará su vibrante color verde y estará maravillosamente crujiente. Debería poder desmenuzarlo fácilmente con los dedos.
Step 4
Usar el microondas para secar es significativamente más rápido y conveniente que secarlo al sol. También garantiza un proceso más limpio, libre de polvo o insectos.
Step 5
Coloque las hojas de perejil secas en una bolsa con cierre hermético o un recipiente pequeño. Tritúrelas con las manos, un rodillo o un mortero hasta que formen un polvo. También puede dejar algunos trozos ligeramente más grandes para dar textura si lo prefiere.
Step 6
Este polvo de perejil casero liberará un aroma fresco y sutil a hierbas, que recuerda a morder una galleta salada de verduras, realzando significativamente el sabor de sus platos.
Step 7
Guarde el polvo de perejil terminado en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener su frescura para uso futuro.
Step 8
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de baguette al ajo. En un tazón, combine la mantequilla ablandada, el ajo picado, la miel (o azúcar), su polvo de perejil casero y el queso Parmesano rallado. Mezcle todo a fondo con un batidor o tenedor hasta que esté suave y bien combinado, asegurándose de que no queden grumos.
Step 9
Prepare su baguette. Usar una baguette comprada en la tienda hace que esta receta sea maravillosamente simple y rápida.
Step 10
Corte la baguette en porciones deseadas, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Este tamaño es ideal para untar la salsa y para hornear.
Step 11
Unte generosamente la salsa de baguette al ajo en ambas superficies, superior e inferior, de cada rebanada de baguette. Asegurar un recubrimiento uniforme y abundante permitirá que los sabores penetren en el pan.
Step 12
Para un toque adicional de dulzura, especialmente para los niños a los que les gusta, puede agregar una cucharada de leche condensada a la mezcla de mantequilla de ajo o untarla sobre la salsa antes de hornear. La dulzura de la leche condensada complementa maravillosamente el ajo y el perejil.
Step 13
Recubra cada rebanada a fondo con la salsa, asegurando un sabor rico en cada bocado.
Step 14
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 7 a 10 minutos, o hasta que las rebanadas de baguette estén doradas y ligeramente crujientes. Vigílelas, ya que las temperaturas del horno pueden variar.
Step 15
Estas baguettes se disfrutan mejor frescas y calientes del horno. Si necesita almacenarlas, déjelas enfriar por completo antes de sellarlas en un recipiente hermético o bolsa para evitar que se ablanden debido al vapor atrapado.
