Baguette Crujiente de Mentaiko y Mayonesa
La Combinación Perfecta de Dulce y Salado: Deliciosa Baguette de Mentaiko y Mayonesa
¡Inspirado por una experiencia inolvidable en un restaurante popular, decidí recrear esta deliciosa Baguette de Mentaiko y Mayonesa en casa! Esta receta detalla cada paso para asegurar que logres ese equilibrio perfecto de sabores y texturas. Disfruta del exterior crujiente y el interior suave de la baguette, realzados por una rica y sabrosa salsa de mentaiko con mayonesa. Es un tentempié o aperitivo fantástico, perfecto para reuniones informales o incluso ocasiones especiales con una copa de vino.
Ingredientes Principales- 1 mentaiko fresco (huevas de abadejo), aproximadamente 50-70g
- 1 baguette larga (o 6-7 baguettes mini)
Salsa de Mentaiko y Mayonesa- 1 cucharadita de ajo picado (¡puedes añadir un poco más si te encanta el sabor a ajo, pero empieza con 1 cucharadita para tu primer intento!)
- 2 cucharadas de mayonesa (añade una rica cremosidad)
- 2 cucharadas de miel (para darle dulzor y un brillo encantador)
- 1 cucharadita de ajo picado (¡puedes añadir un poco más si te encanta el sabor a ajo, pero empieza con 1 cucharadita para tu primer intento!)
- 2 cucharadas de mayonesa (añade una rica cremosidad)
- 2 cucharadas de miel (para darle dulzor y un brillo encantador)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el mentaiko: retira con cuidado la membrana exterior dura con el dorso de un cuchillo o un palillo, y raspa completamente cualquier tejido conectivo blanco. Tritura suavemente las huevas con un tenedor o cuchara para obtener una textura suave para la salsa.
Step 2
En un bol, añade el mentaiko preparado. Luego, incorpora 1 cucharadita de ajo picado. (Consejo: Si prefieres un sabor a ajo más intenso, siéntete libre de añadir un poco más. Sin embargo, para tu primer intento, se recomienda empezar con 1 cucharadita para ajustarlo a tu gusto.)
Step 3
Añade 2 cucharadas de mayonesa al bol. Usar una mayonesa de buena calidad realzará el sabor general de la salsa.
Step 4
A continuación, añade 2 cucharadas de miel. Mezcla todos los ingredientes a fondo con una espátula o tenedor hasta que estén bien combinados y suaves. Una vez que la salsa sea homogénea, caliéntala en el microondas durante unos 2 minutos para ayudar a que los sabores se integren. (Ajusta el tiempo del microondas según tu aparato.)
Step 5
Corta la baguette en rodajas de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. (Evita cortarlas demasiado finas para que no se rompan.) Unta generosamente la salsa de mentaiko y mayonesa preparada sobre cada rebanada de baguette. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca las baguettes preparadas en una bandeja para hornear y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente tostadas. ¡Deben quedar crujientes por fuera y suaves por dentro al estar listas! (El tiempo de horneado puede variar según tu horno; vigílalas para evitar que se quemen.)
