Bang-eo-po a la Plancha: Receta Dulce, Picante y Deliciosa
Bang-eo-po a la Plancha
El Bang-eo-po, hecho de pequeños boquerones secos (silchi), es un alimento rico en calcio. Cuando se unta generosamente una salsa picante sobre el bang-eo-po y se asa en una sartén precalentada, se convierte en un delicioso acompañamiento para el arroz. También es excelente para los niños debido a su alto contenido de calcio.
Ingredientes Principales- 10 láminas de Bang-eo-po (pescado de boquerón seco)
Salsa Picante y Dulce- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de pescado (preferiblemente tipo extracto de atún)
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de pescado (preferiblemente tipo extracto de atún)
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 10 láminas de Bang-eo-po. El Bang-eo-po es delgado y se rompe fácilmente, así que manéjalo con cuidado.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa picante y dulce para asar! En un bol, combina 2 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de oligodang, 1 cucharada de mirin y 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien con una cuchara hasta que la salsa esté suave y sin grumos.
Step 3
Con una cuchara o un pincel, unta la salsa preparada uniformemente por ambos lados de cada lámina de Bang-eo-po. Asegurarte de que la salsa se aplique de manera uniforme hará que sepa aún mejor al asarla.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Cubre ligeramente la sartén con aceite de cocina usando una toalla de papel. Coloca el Bang-eo-po con la salsa en la sartén caliente y asa a fuego bajo, girando ocasionalmente para evitar que se queme. El Bang-eo-po se quema fácilmente, así que presta mucha atención al calor. Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta y asa el otro lado hasta que también esté dorado.
Step 5
Una vez que ambos lados del Bang-eo-po estén bien dorados y cocidos, retíralos de la sartén y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Usa tijeras o un cuchillo para cortarlos en porciones convenientes y sírvelos en un plato. ¡Así tendrás un delicioso Bang-eo-po a la plancha listo para disfrutar!
