Barra de Yogur Griego Casera: Un Antojo Saludable y Refrescante
Receta Fácil y Saludable de Barra de Yogur Griego – Sin Necesidad de Colador para Dieta y Control de Peso
¿Anhelas un bocadillo delicioso y sin culpas este verano? ¡Nuestra Barra de Yogur Griego casera es la solución perfecta! Es refrescantemente fría, increíblemente saludable y fácil de preparar sin equipo especial. Te guiaremos a través de la creación de una base de yogur griego espesa y cremosa, y luego la cubriremos con frutas frescas, nueces crujientes y un toque de chocolate negro intenso. Es un bocadillo saludable ideal para niños y un placer fantástico para cualquiera que busque controlar su peso o simplemente disfrutar de un postre delicioso y nutritivo.
Para hacer Yogur Griego- 500g Yogur Natural (para colar)
- Filtros de café
- Gotero de café
Instrucciones de preparación
Step 1
El yogur griego comprado en tienda puede ser bastante caro. ¡Hacerlo en casa es una opción mucho más económica! Comencemos creando una base de yogur griego espesa y cremosa. Si ya tienes yogur griego espeso, puedes saltarte este paso y continuar con el siguiente.
Step 2
Primero, prepara tu equipo para colar. Cubre un gotero de café con filtros de café. Luego, vierte los 500g de yogur natural en el filtro preparado. Este método cuela eficazmente el suero del yogur sin necesidad de un colador especial para yogur, lo que da como resultado una consistencia maravillosamente espesa.
Step 3
Coloca el gotero con el yogur en el refrigerador y déjalo colar durante al menos 2 horas. Notarás que el suero se separa y se recoge debajo. El yogur en el filtro se volverá significativamente más espeso y cremoso, transformándose en yogur griego. Puedes colarlo por más tiempo para obtener una textura aún más espesa, según tu preferencia.
Step 4
¡No descartes el suero recolectado! Está lleno de nutrientes. Puedes usarlo como tónico facial refrescante o mezclarlo con leche para hacer una deliciosa y saludable bebida Lassi. Es un ingrediente versátil que no debe desperdiciarse.
Step 5
¡Ahora, transformemos nuestro espeso yogur griego en una deliciosa barra! La extenderemos finamente sobre una bandeja para hornear. Un consejo crucial para una fácil extracción: forra tu bandeja para hornear o plato con papel de pergamino o papel encerado. Esto evita que el yogur se pegue, asegurando una separación limpia cuando sea el momento de romper o cortar la barra.
Step 6
Una vez que el yogur griego se haya colado bien, verás que el suero se ha separado. Para facilitar la transferencia del yogur espeso, puedes rasgar cuidadosamente secciones del filtro de café. Esto ayuda a liberar el yogur denso sobre el papel de pergamino preparado con menos adherencia.
Step 7
Extiende el yogur griego espeso de manera uniforme sobre la bandeja forrada con papel de pergamino. Busca un grosor de aproximadamente 1 cm (alrededor de 0.4 pulgadas). Evita extenderlo demasiado fino, ya que podría volverse quebradizo. Un grosor moderado asegurará un bocado satisfactorio y facilitará su posterior desmenuzamiento.
Step 8
¡Empecemos a decorar! Primero, coloca las rodajas de plátano sobre el yogur griego extendido. Presiónalas suavemente para que se adhieran al yogur. Colocar los plátanos primero facilita la disposición de los ingredientes restantes y crea una base hermosa para tu barra.
Step 9
A continuación, coloca arándanos frescos entre las rodajas de plátano. Los vibrantes arándanos añaden un toque de color y un sabor ácido que complementa perfectamente el cremoso yogur y el dulce plátano. También agregan un agradable contraste de textura.
Step 10
¡Ahora, para el crujido! Espolvorea generosamente tus nueces elegidas sobre el yogur. Estoy usando ‘Nueces Diarias de No Brand’ que tiene una buena mezcla, pero siéntete libre de usar almendras, nueces, pistachos o cualquier nuez que te guste. Añaden una textura maravillosa y un sabor a nuez.
Step 11
Dado que el yogur griego natural no es dulce, agregaremos un toque de dulzura y riqueza con chocolate negro. He elegido Chocolate Negro de No Brand con 72% de cacao, que ofrece un amargor agradable que equilibra la dulzura de las frutas y las nueces. Puedes optar por chocolate con leche si prefieres un perfil más dulce.
Step 12
Puedes romper el chocolate en trozos y esparcirlos, o para un acabado más elegante, derretir el chocolate. Coloca el chocolate negro en un recipiente apto para microondas y caliéntalo durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y derretido. Ten cuidado de no sobrecalentar.
Step 13
Rocía el chocolate negro derretido sobre la barra de yogur. Puedes usar una cuchara o una manga pastelera para un efecto decorativo. Esto crea un hermoso aspecto marmoleado y añade otra capa de delicioso sabor. ¡Tu barra ahora está parcialmente completa!
Step 14
Envuelve toda la bandeja firmemente con papel de aluminio y colócala en el congelador hasta que esté sólida. Hice la mía la noche anterior y la disfruté la mañana siguiente, y estaba perfectamente congelada y refrescante. Se recomienda congelar durante al menos 4 horas para obtener la mejor textura.
Step 15
¡Tu deliciosa Barra de Yogur Griego casera está lista para disfrutar! Una vez congelada, puedes romperla en trozos con la mano o cortarla en las formas deseadas con un cuchillo sobre una tabla de cortar. Es una alternativa saludable fantástica al helado, perfecta para un postre ligero o un bocadillo nutritivo en cualquier momento. ¡A todos les encantará este delicioso manjar!
