Batatas Guisadas con Carne de Res
Guiso de Batata y Carne de Res: ¡Aún más sabroso al combinarlo!
¡Llegó la temporada en que se nos antojan las batatas! Preparé este plato guisando batatas con carne de res, creando un acompañamiento perfecto para el arroz. Es dulce y salado, y a toda la familia le encanta.
Ingredientes Principales- Batatas (boniatos), 1 taza colmada (cantidad generosa)
- Carne de res picada, 100g
Ingredientes para el Aderezo- Aceite de cocina, 2-3 cucharadas
- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Sirope de maíz o miel, 5 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
- Aceite de cocina, 2-3 cucharadas
- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Sirope de maíz o miel, 5 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar este delicioso plato guisado, primero lava bien las batatas. Pélalas y luego córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Enjuaga las batatas cortadas bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón; esto hará que el guiso sea más limpio y sabroso. Coloca las batatas en cubos en una olla, agrega la salsa de soja, el sirope de maíz y el aceite de cocina, y mezcla bien.
Step 2
Añade suficiente agua para cubrir apenas los ingredientes. Las batatas tienden a ablandarse más fácilmente que las patatas, así que ten cuidado de no añadir demasiada agua. Ajustar la cantidad de agua es un punto clave para lograr la consistencia perfecta del líquido de guiso.
Step 3
Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, las batatas comenzarán a ablandarse. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que no se peguen al fondo de la olla.
Step 4
Una vez que las batatas estén algo tiernas, retira la tapa. Esparce la carne de res picada uniformemente sobre las batatas. Separa suavemente los grumos de carne al añadirlos.
Step 5
Continúa cocinando durante unos 5 minutos más después de añadir la carne. En este tiempo, la carne se cocinará bien y se mezclará con las batatas para crear un sabor armonioso. La salsa comenzará a reducirse.
Step 6
Ahora es el momento de dejar que hierva a fuego lento y absorba todos los deliciosos sabores y el color. Mantén la tapa quitada y cocina a fuego medio-bajo. Revuelve suavemente la mezcla como si estuvieras manipulando algo precioso, para evitar que las batatas y la carne se deshagan. Continúa guisando hasta que la salsa se espese y cubra bien los ingredientes, logrando un acabado brillante. Guisa hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y el aderezo se adhiera a los ingredientes.
Step 7
Finalmente, espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas por encima para terminar. El sabor a nuez de las semillas de sésamo realzará el sabor general. Sirve sobre arroz caliente y ¡disfruta!
