Bebida Reconfortante de Pera y Jengibre (Baesuk)
Una Bebida Especial de Pera para la Tos y el Dolor de Garganta
Este Baesuk, una bebida tradicional coreana de pera y jengibre, es reconocido por sus beneficios para proteger los pulmones, calmar el calor interno y aliviar la tos. También es excelente para combatir la fatiga, aumentar la energía y promover la diuresis. Disfruta de esta reconfortante y saludable bebida.
Ingredientes Principales- 1 pera (tamaño mediano)
- 2 trozos pequeños de jengibre fresco
- 8-9 tazas de agua (aprox. 1.5-1.8L)
Endulzante y Especias- 1/3 taza de azúcar (blanca o morena)
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra entera
- 1/3 taza de azúcar (blanca o morena)
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra entera
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la pera y pélala. Retira el corazón y las semillas, luego corta la pera en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de cubos o en cuartos. Esta preparación ayuda a liberar el sabor y el aroma de la pera en el líquido.
Step 2
Los granos de pimienta negra entera añaden una calidez y fragancia sutil a la bebida. Tritura ligeramente los granos de pimienta con el costado de un cuchillo o un mortero, solo lo suficiente para agrietarlos. Evita molerlos hasta obtener un polvo fino; mantenerlos ligeramente enteros infundirá un picante aromático y suave a medida que la bebida se cocina a fuego lento.
Step 3
Coloca los trozos de pera cortados, la pimienta negra triturada y los trozos de jengibre en una olla. El jengibre se añade para equilibrar la naturaleza refrescante de la pera, ayudar a la digestión y contribuir con su característica especia cálida, mejorando el perfil de sabor general y sus beneficios para la salud, especialmente para los resfriados.
Step 4
Vierte el agua medida y añade el azúcar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio-bajo una vez que comience a burbujear. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos y los sabores se hayan mezclado.
Step 5
Después de cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, la pera comenzará a liberar su color, dando al líquido un tono claro y ámbar. En esta etapa, puedes probar la mezcla. Si encuentras que el jengibre es demasiado fuerte o prefieres un sabor más suave, puedes retirar los trozos de jengibre. Sin embargo, para obtener todos los beneficios para la salud y un sabor más rico, se recomienda cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos, o hasta que los trozos de pera se vuelvan translúcidos. Un tiempo de cocción más largo permitirá que la dulzura de la pera y las especias se infundan más profundamente, lo que resultará en un Baesuk maravillosamente reconfortante y sabroso.
