Berenjena Adobada Tierna y Deliciosa
¡Receta Perfecta de Berenjena Adobada Rica en Propiedades Anticancerígenas!
Hemos preparado berenjena adobada, una vibrante verdura morada excelente por sus propiedades anticancerígenas. ¡Este plato no solo es saludable sino también increíblemente sabroso!
Ingredientes- 6 berenjenas medianas
- 3 cebolletas (cebollines)
Adobo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 1/2 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 1/2 cucharada de vino de cocina (mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Este es un plato de berenjena adobada, considerada un alimento vegetal de primera por sus propiedades anticancerígenas.
Step 2
Prepara 6 berenjenas de tamaño mediano para la berenjena adobada. Las de tamaño mediano absorben bien el adobo y tienen una textura agradable.
Step 3
Recorta los extremos de las berenjenas y corta cada una en 3 trozos iguales. Luego, corta cada trozo en 4 segmentos. Esto crea trozos del tamaño de un bocado que se cocinarán al vapor de manera uniforme y absorberán maravillosamente el adobo.
Step 4
Coloca una cesta vaporera sobre agua hirviendo. Añade los trozos de berenjena preparados y cocina al vapor durante unos 5 minutos. Después de cocinar al vapor, apaga el fuego, mantén la tapa puesta y déjala cocinar al vapor durante 2-3 minutos adicionales para que se cocine suavemente por dentro.
Step 5
Mientras la berenjena se cocina al vapor, preparemos el adobo. En un bol, combina las cebolletas picadas, el ajo picado, el extracto de ciruela, la salsa de soja, las semillas de sésamo tostadas, el vino de cocina, las hojuelas de chile rojo y el aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo. Conseguir las proporciones correctas es clave para una berenjena adobada deliciosa.
Step 6
Una vez que la berenjena esté cocida al vapor y ligeramente enfriada, exprime suavemente el exceso de agua. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto eliminará la humedad natural y el sabor de la berenjena. Agrega gradualmente el adobo preparado a la berenjena, mezclando a medida que avanzas. Es mejor probar y ajustar el adobo según sea necesario.
Step 7
Revuelve y mezcla suavemente la berenjena con el adobo, con cuidado de no aplastarla. El objetivo es mantener la textura suave de la berenjena. Termina espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima para un sabor a nuez adicional. ¡Tu berenjena adobada está lista!
Step 8
Transfiere la berenjena adobada completa a un plato para servir. El hermoso color púrpura de la berenjena, combinado con las cebolletas y las semillas de sésamo blancas, crea un acompañamiento atractivo y apetitoso.
Step 9
Disfruta de esta deliciosa y saludable berenjena adobada, un acompañamiento fantástico que es ideal para cualquier comida. ¡Está repleta de nutrientes y es maravillosa para tu bienestar!
Step 10
Este plato de berenjena adobada es como un tónico para la salud debido a su sabor y beneficios. ¡Completa tu comida sana y deliciosa con este acompañamiento!
