Berenjena Salteada al Estilo Baek Jong-won de Temporada
Receta Súper Fácil de Berenjena Salteada al Estilo Baek Jong-won
¡Los precios de las verduras están por las nubes últimamente, lo que complica cocinar! Sin embargo, la berenjena, en temporada, es un ingrediente fantástico para un delicioso acompañamiento que es relativamente asequible. Aquí les presento una receta sencilla y rápida para saltear berenjenas, al estilo Baek Jong-won, ¡que seguramente será un éxito con su arroz!
Ingredientes Principales- 3 berenjenas
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite vegetal (medidas con cuchara sopera)
Sazonadores- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de sirope de oligo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de sirope de oligo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos del tallo de las berenjenas. Sumérgelas brevemente en agua con un chorrito de vinagre, luego enjuaga a fondo. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor y realza la textura crujiente. Después de lavarlas, corta las berenjenas por la mitad a lo largo y luego córtalas en diagonal en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor).
Step 2
Pica finamente 1/2 cebolleta. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal (medidas con cuchara sopera) en una sartén con cierta profundidad a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y saltea hasta que esté dorada y fragante, creando un delicioso aceite de cebolleta. Saltear la cebolleta lo suficiente es clave para el sabor.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo, añade las rodajas de berenjena preparadas a la sartén. No te preocupes si al principio parece mucha berenjena; se reducirá considerablemente al cocinarse.
Step 4
Continúa salteando la berenjena a fuego medio. Mientras remueves y extiendes la berenjena en la sartén, notarás que se ablanda y se vuelve tierna rápidamente.
Step 5
Cuando la berenjena se haya ablandado a tu gusto, añade todos los ingredientes del sazonador (2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de sirope de oligo) y mezcla bien para cubrir uniformemente la berenjena. Si la sirves a niños, ajusta la cantidad de salsa de soja o salsa de ostras para evitar que quede demasiado salada. Siéntete libre de ajustar el sazón con salsa de soja o sal según tu gusto personal.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, una vez que el sazón esté bien incorporado en la berenjena, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea generosamente con semillas de sésamo. Esto añade un maravilloso aroma a nuez, completando tu deliciosa berenjena salteada. ¿Verdad que fue fácil? ¡Disfruta de una comida satisfactoria con este delicioso plato!
