Berenjena Salteada con Doubanjiang: Receta Deliciosa y Fácil
Aprende a Preparar Berenjena y Cebolla Salteada con Doubanjiang para tu Mesa Casera
Si normalmente preparas la berenjena salteada con salsa de ostras, hoy te presento una versión con ‘doubanjiang’ que le da un toque picante y lleno de sabor. Es un plato perfecto para acompañar tus comidas o como un aperitivo rápido. ¡Y además, es muy saludable al llevar muchas verduras! ^^
Ingredientes Principales- Berenjena 210g (aproximadamente 1.5 berenjenas medianas)
- Cebolla 1/2 mediana (aproximadamente 125g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira el tallo y las partes verdes de la berenjena. Lávala bien bajo el grifo de agua. Seca la berenjena con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad; esto ayuda a evitar salpicaduras de aceite al cocinar. Una vez seca, corta los extremos y luego la berenjena en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor y con forma de media luna.
Step 2
Pela la cebolla, lávala y córtala en juliana fina (tiras). Las cebollas cortadas así se cocinarán fácilmente y aportarán dulzor y profundidad al plato.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva (o el aceite de cocina que prefieras). Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla en juliana y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que esté transparente. Este paso realza el dulzor natural de la cebolla.
Step 4
Cuando la cebolla esté transparente, añade la berenjena cortada a la sartén. Incorpora 2 cucharadas de doubanjiang y 1 cucharada de salsa de ostras. Sigue salteando a fuego medio durante unos 2 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna y haya absorbido los sabores. Es importante remover constantemente para evitar que se pegue o se queme. Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para decorar. ¡Disfruta de tu deliciosa berenjena salteada!
