Berenjena Salteada con Salsa de Ostras: ¡Un Sabor Espectacular!
Una Receta de Berenjena Sorprendente: Salteada con Salsa de Ostras
¿Cansado de preparar la berenjena de la misma manera? ¡Prueba esta salteada fácil y deliciosa con salsa de ostras! La berenjena tierna se combina perfectamente con el rico glaseado de salsa de ostras, creando un plato que va genial con arroz. Es un éxito garantizado para todas las edades, ideal para ocasiones especiales o como una comida rápida entre semana.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas (tamaño mediano)
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
- 1/2 chile verde, cortado en diagonal
- 1/2 chile rojo, cortado en diagonal
- Unas ramitas de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
Condimentos y Salteado- 2 cucharadas de salsa de ostras
- Aceite vegetal, cantidad generosa (para saltear)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
- Un chorrito de aceite de sésamo (para finalizar)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- Aceite vegetal, cantidad generosa (para saltear)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
- Un chorrito de aceite de sésamo (para finalizar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira los tallos de las berenjenas y lávalas bien. Lava también la cebolla, el chile rojo y el chile verde. Corta y pica todos los ingredientes según sea necesario. ¡Ya tienes todo preparado para cocinar!
Step 2
Corta las berenjenas en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, en diagonal o en bocados, ¡la forma que prefieras está bien! Cortarlas de forma uniforme asegurará una textura agradable al comer.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina. Retira las semillas de los chiles y córtalos en diagonal. Pica finamente las cebolletas. En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de agua hasta que el azúcar se disuelva y obtengas una salsa sabrosa.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén amplia a fuego medio. Añade las berenjenas cortadas y saltéalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, como si las estuvieras asando suavemente. La berenjena absorberá el aceite mientras se cocina, volviéndose maravillosamente suave.
Step 5
Una vez que las berenjenas estén doradas por fuera, dales la vuelta para que se cocinen uniformemente. Cuando estén tiernas y ligeramente reducidas en tamaño, retira las berenjenas cocidas de la sartén y resérvalas en un plato. Escurre el exceso de aceite de la sartén, luego añade la cebolla y los chiles cortados y sofríelos hasta que desprendan su aroma.
Step 6
Vierte la salsa preparada (mezcla de salsa de soja, azúcar y agua) en la sartén con la cebolla y los chiles. Llévala a ebullición a fuego medio y cocina hasta que las cebollas estén ligeramente transparentes y la salsa empiece a espesar un poco. Vigila el fuego para evitar que se queme.
Step 7
Regresa las berenjenas salteadas a la sartén con la salsa hirviendo. Mezcla todo suavemente para asegurarte de que la berenjena quede bien cubierta con el delicioso glaseado.
Step 8
Ahora, añade las 2 cucharadas de salsa de ostras a la sartén. Continúa salteando, asegurándote de que la salsa se integre bien con la berenjena. La salsa de ostras aportará una maravillosa profundidad de sabor umami, realzando el gusto de la berenjena.
Step 9
Cuando la berenjena y la salsa estén bellamente combinadas y tengan un brillo seductor, apaga el fuego. Termina espolvoreando las cebolletas picadas y las semillas de sésamo tostado sobre el plato, y añade un último chorrito de aceite de sésamo. ¡El fragante aroma completará esta deliciosa creación culinaria!
