Berenjena Salteada con Salsa de Soja: Receta Fácil y Deliciosa
Transforma la Berenjena de Temporada en un Plato Irresistible: Receta Detallada de Berenjenas Salteadas con Salsa de Soja
¡Te presentamos una receta casera súper sencilla y popular para preparar berenjenas salteadas con salsa de soja, perfecta para aprovechar la berenjena de temporada! Esta preparación evita la textura blanda de la berenjena, dejándola jugosa y llena de un sabor umami salado que abrirá tu apetito. Incluso sin carne, este salteado es tan satisfactorio que te olvidarás de otros acompañamientos; ¡es un verdadero ladrón de arroz! La combinación de berenjena tierna y el glaseado de salsa de soja perfectamente equilibrado la convertirán en un plato básico que querrás servir a diario.
Ingredientes Principales- 2 Berenjenas (tamaño mediano)
- 1/2 Cebolla (tamaño mediano)
- 1/5 Puerro
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
Salsa de Soja- 2 Cucharadas de Salsa de Soja Beomilbul
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Sal (opcional, para ajustar el sazón)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja Beomilbul
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Sal (opcional, para ajustar el sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la deliciosa salsa de soja para nuestro salteado de berenjenas. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de Salsa de Soja Beomilbul, 1 cucharada de Oligosacárido para un toque dulce, 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin) para realzar el sabor y eliminar cualquier gusto crudo, y 1 cucharada de gochugaru para un toque picante. Mezcla todo hasta que esté bien integrado. Tener la salsa lista de antemano facilita mucho el proceso de salteado.
Step 2
Ahora es el momento de saltear la berenjena y las verduras. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega el ajo picado y el puerro cortado y sofríelos hasta que desprendan su aroma, teniendo cuidado de que no se quemen. A continuación, añade los trozos de berenjena y la cebolla en rodajas. Saltéalas juntas hasta que la berenjena comience a ablandarse ligeramente. La berenjena absorberá el aceite y quedará maravillosamente tierna.
Step 3
Una vez que la berenjena y la cebolla estén cocidas, vierte toda la salsa de soja preparada. Remueve y mezcla suavemente la berenjena y las verduras para asegurar que la salsa cubra todo de manera uniforme. Saltear a fuego alto durante un corto período de tiempo ayudará a que la salsa espese y se adhiera a la berenjena sin volverse acuosa. Justo antes de apagar el fuego, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvorea con una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcla rápidamente. Si es necesario, puedes añadir una pizca muy pequeña de sal para ajustar el sazón a tu gusto. ¡Ahora, disfruta de este delicioso plato con un bol de arroz caliente!
