Berenjena Salteada: Receta Tierna y Deliciosa
Berenjena Salteada Tierna y Sabrosa (Gaji Bokkeum)
¡Hoy preparo verduras de berenjena salteadas! Este es un plato de berenjena salteada que se disfruta por su textura tierna. Le he añadido abundante polvo de semillas de perilla para un sabor a nuez y sabroso.
Ingredientes Principales- 4 berenjenas
- 1/4 cebolla
- 1 pimiento de pepino coreano (o cualquier pimiento verde suave)
Condimento- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
- 5 cucharadas de semillas de perilla molidas (polvo de perilla)
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
- 5 cucharadas de semillas de perilla molidas (polvo de perilla)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿A mucha gente no le gusta la berenjena por su textura blanda, verdad? Hoy vamos a preparar un plato de berenjena salteada maravillosamente tierna pero ligeramente crujiente. Prepara 4 berenjenas. Lávalas bien bajo el agua corriente y luego córtalas en forma de media luna de aproximadamente 0.7 cm de grosor. ¡Asegúrate de cortarlas un poco gruesas para que no queden demasiado blandas!
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén. Añade ajo y cebolleta finamente laminados. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes, creando un aceite aromático infusionado con ajo y cebolleta. Ten cuidado de que no se quemen; cocinar lenta y uniformemente es clave para el mejor aroma.
Step 3
Una vez que el aceite aromático esté listo, añade la 1/4 de cebolla finamente laminada. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida. La dulzura natural de las cebollas realzará el sabor general del plato.
Step 4
Cuando las cebollas estén ligeramente salteadas, añade las rodajas de berenjena preparadas a la sartén. Tapa y deja que se cocinen al vapor por un momento. Esto permite que la berenjena se ablande ligeramente con su propia humedad. Mantén el fuego medio.
Step 5
Una vez que la berenjena se haya ablandado, retira la tapa. Gira suavemente las piezas de berenjena para asegurar una cocción uniforme. Ahora, añade 3 cucharadas de salsa de ostras y mezcla bien, cubriendo la berenjena de manera uniforme. El umami de la salsa de ostras realzará el sabor de tu berenjena salteada.
Step 6
Finalmente, añade 1 pimiento de pepino coreano (o un pimiento verde suave) que hayas cortado. Espolvorea 5 cucharadas de semillas de perilla molidas (polvo de perilla), que son clave para esa riqueza a nuez. Rocía 1/2 cucharada de aceite de perilla para una capa adicional de aroma. Remueve suavemente hasta que todo esté bien combinado. ¡Tu deliciosa berenjena salteada está lista! También es fantástica servida sobre arroz como una comida satisfactoria.
