Berenjena Seca Salteada: Un Delicioso Acompañamiento
Receta de Berenjena Seca Salteada Nutritiva y Sabrosa
Esta berenjena seca salteada ofrece una textura maravillosamente masticable pero tierna, lo que la convierte en un plato de acompañamiento muy apreciado por todas las edades. Rehidratar la berenjena seca resalta una masticabilidad única y atractiva, diferente de la berenjena fresca. Con condimentos sencillos, se puede lograr un sabor profundo y salado, perfecto para una comida rápida en días ocupados. ¡Cree una comida deliciosa y saludable con estos ingredientes integrales!
Ingredientes Principales- 40g de Berenjena Seca (aprox. 2 puñados)
- 1/2 cebolla mediana, cortada en juliana fina
Ingredientes para el Aderezo- 2 cdas. de Salsa de Soja
- 1/2 cda. de Salsa de Pescado (ej. de anchoas o lanzón)
- 1 cda. de Ajo Picado
- 1 cda. de Condimento Natural (opcional, se puede omitir si no está disponible)
- Aceite de Cocina (para saltear)
- Semillas de Sésamo (para decorar)
- 2 cdas. de Salsa de Soja
- 1/2 cda. de Salsa de Pescado (ej. de anchoas o lanzón)
- 1 cda. de Ajo Picado
- 1 cda. de Condimento Natural (opcional, se puede omitir si no está disponible)
- Aceite de Cocina (para saltear)
- Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la berenjena seca. Coloque 40g de berenjena seca en un bol con agua fría y déjela en remojo durante unos 30 minutos hasta que esté completamente rehidratada. Este proceso ablanda la berenjena, permitiendo que absorba mejor los condimentos para un resultado más sabroso.
Step 2
Una vez rehidratada, escurra la berenjena y enjuáguela a fondo bajo agua fría corriente. Exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar una textura blanda y lograr la consistencia masticable deseada al saltear.
Step 3
Pele y lave la cebolla, luego córtela en juliana fina. Prepare un wok o sartén. Añada la berenjena seca escurrida y la cebolla en juliana a la sartén.
Step 4
Añada 2 cucharadas de salsa de soja y 1/2 cucharada de salsa de pescado a la sartén. Rocíe una cantidad adecuada de aceite de cocina. Saltee a fuego medio-bajo usando una espátula, mezclando los ingredientes suavemente. Continúe salteando hasta que la cebolla esté translúcida y la berenjena se ablande.
Step 5
Una vez que la berenjena y la cebolla estén parcialmente cocidas, agregue 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de condimento natural para añadir sabor. Remueva suavemente de nuevo para asegurar que el ajo y el condimento estén distribuidos uniformemente. Finalmente, espolvoree una generosa cantidad de semillas de sésamo para un aroma y sabor a nuez.
Step 6
Mezcle todo brevemente para combinar todos los ingredientes y condimentos. ¡Su deliciosa berenjena seca salteada está lista! Sírvala sobre arroz caliente para una comida deliciosa. Se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días.
