Berenjena y Cebolla Salteadas Picantes y Dulces
Receta Dorada de Berenjena y Cebolla Salteadas Picantes y Dulces
Presentamos nuestro ‘Salteado Picante y Dulce de Berenjena y Cebolla’, un plato donde la fragante berenjena, la dulce cebolla y el picante chile se unen maravillosamente. Es perfecto como guarnición para el arroz o como un sabroso componente para arroz frito. Esta receta utiliza ingredientes sencillos y es fácil de seguir para cualquiera, prometiendo un plato que te hará pedir más arroz. ¡También combina de maravilla con nuestra receta de arroz frito con anchoas! >>@6916488
Ingredientes Principales- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 3 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Una cantidad moderada de aceite de canola
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Una cantidad moderada de aceite de canola
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la berenjena y sécala. Luego, córtala en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evita cortarlas demasiado finas, ya que podrían deshacerse durante el salteado. Busca un grosor moderado para obtener los mejores resultados.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en juliana. Retira los tallos de los chiles verdes coreanos y pícalos finamente. Si prefieres un sabor menos picante, puedes ajustar la cantidad de chiles o quitarles las semillas.
Step 3
Coloca la berenjena, la cebolla y los chiles verdes preparados en una sartén para saltear. Añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1/2 cucharada de salsa de ostras. Mezcla suavemente y saltea a fuego bajo hasta que la salsa se distribuya uniformemente entre los ingredientes. Cocinar a fuego bajo permite que el dulzor natural de las verduras resalte maravillosamente.
Step 4
Una vez que los ingredientes hayan absorbido parte de la salsa, añade una cantidad moderada de aceite de canola y sube el fuego a medio. Saltea hasta que las verduras estén bien cocidas y ligeramente tiernas. Añadir aceite les dará un brillo encantador y realzará su sabor.
Step 5
Cuando las verduras comiencen a ablandarse, añade 1 cucharada de ajo picado y continúa salteando hasta que desprenda su aroma. Ten cuidado de no cocinar demasiado el ajo, ya que puede volverse amargo. Saltea solo el tiempo suficiente para que se desarrolle el aroma del ajo.
Step 6
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas sobre el plato, al gusto. Las semillas de sésamo añaden un aroma a nuez y hacen que el plato sea visualmente más atractivo.
Step 7
¡Dale una última y rápida vuelta (‘hwiririk~’) para combinar todos los sabores. Tu delicioso Salteado Picante y Dulce de Berenjena y Cebolla está listo! Sírvelo sobre arroz caliente o úsalo como relleno para arroz frito. ¡Es verdaderamente delicioso! ^^
