Berenjenas Salteadas sobre Arroz: Un Plato que Encanta a Toda la Familia
¡La Berenjena Sabe Deliciosa! – Receta Fácil de Berenjenas Salteadas sobre Arroz
Les presentamos una receta de berenjenas salteadas sobre arroz que incluso los miembros de la familia que normalmente no disfrutan de las berenjenas, podrán comer con gusto. ¡Es tan sabroso que se convertirá en un básico en su cocina!
Ingredientes Principales- 2 berenjenas (tamaño mediano)
- 100g de cuello de cerdo (moksal)
- 1/2 tallo de cebolleta (parte blanca principalmente)
- 1/2 cebolla
- 2 porciones de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar esta deliciosa receta de berenjenas salteadas sobre arroz que encantará a toda la familia!
Step 2
Lava bien las 2 berenjenas, retira los tallos y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Espolvorea una pizca de sal sobre las berenjenas cortadas y déjalas reposar unos 5 minutos para que liberen la humedad. ¡Esto ayuda a que las berenjenas absorban menos aceite durante la cocción y queden mucho más tiernas! (Este paso es opcional pero muy recomendable).
Step 3
Corta el cuello de cerdo (100g) en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la carne de cerdo en un bol, añade una pizca de sal y pimienta negra, y mezcla bien para marinar. Deja reposar durante al menos 10 minutos para que los sabores se penetren.
Step 4
Corta la cebolleta en trozos grandes, enfocándote en las partes blancas. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta cortada y sofríe suavemente hasta que esté fragante, infundiendo el aceite con su aroma. Una vez que la cebolleta haya liberado su sabor, añade el cuello de cerdo marinado y saltea junto. Cocina hasta que el cerdo esté ligeramente dorado.
Step 5
Cuando el cerdo esté algo cocido, añade las berenjenas previamente saladas a la sartén y saltea junto durante otros 2-3 minutos, hasta que las berenjenas empiecen a ablandarse. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las berenjenas podrían deshacerse.
Step 6
¡Ahora es el momento de sazonar! Añade 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de sirope de ciruela y 1/3 cucharada de azúcar. Remueve bien para asegurarte de que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto personal.
Step 7
Reduce el fuego a bajo y continúa salteando durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo. La mezcla se volverá brillante a medida que el líquido se reduzca. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 8
Finalmente, añade el cebollino picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Dale un toque rápido para potenciar el aroma y el sabor de este plato de berenjenas sobre arroz. La frescura del cebollino y el toque tostado de las semillas de sésamo lo hacen aún más apetitoso.
Step 9
Sirve 2 porciones de arroz caliente y esponjoso en cuencos. Cubre generosamente con la deliciosa mezcla de berenjenas y cerdo salteados para obtener un maravilloso plato de berenjenas sobre arroz.
Step 10
Disfruta del encantador atractivo de este plato de berenjenas salteadas, tierno y sabroso, elegantemente servido sobre arroz esponjoso. ¡Incluso aquellos que normalmente evitan las berenjenas te darán un pulgar hacia arriba!
