Berenjenas Salteadas Súper Sencillas y Saludables
Berenjenas Salteadas Fáciles y Deliciosas
¡Vamos a preparar un plato de berenjenas salteadas súper sencillo y saludable! Esta receta está llena de bondad y sabor, perfecta para un acompañamiento rápido y nutritivo. Descubre lo fácil que es crear una comida deliciosa con solo unos pocos ingredientes clave.
Ingredientes para Berenjenas Salteadas- 1 berenjena mediana
- 1/2 cebolla
- Aceite de aguacate u otro aceite de cocina, un poco
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- Agua, un poco (2-3 cucharadas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de arce (o jarabe de maíz, ajustar dulzor al gusto)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Semillas de sésamo, una pizca (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tus berenjenas salteadas. Usar ingredientes frescos dará como resultado un plato más sabroso.
Step 2
Lava bien las berenjenas, retira el tallo y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.7-1 cm de grosor, en forma de media luna o sesgada. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan durante la cocción, así que busca un grosor moderado.
Step 3
Pela y corta la media cebolla en juliana fina. Si no la cortas demasiado fina, ayudará a mantener una textura agradable al saltear.
Step 4
Corta las cebolletas en trozos grandes y diagonales. Puedes reservar una pequeña porción para decorar al final si lo prefieres.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de aguacate o tu aceite de cocina preferido. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente; si está demasiado frío, la berenjena podría absorber demasiado aceite.
Step 6
Una vez caliente la sartén, añade la cebolla cortada y las partes blancas de las cebolletas. Saltea durante 1-2 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes. Sofreír los aromáticos primero mejora mucho el sabor general.
Step 7
Añade las berenjenas preparadas a la sartén y saltea a fuego alto durante 2-3 minutos. La clave es cocinar hasta que la berenjena esté ligeramente translúcida y comience a ablandarse.
Step 8
Vierte 2-3 cucharadas de agua para ayudar a que la berenjena se cocine y se ablande, luego tapa la sartén o continúa salteando sin tapar. El agua ayudará a ablandar la berenjena y permitirá que la salsa penetre mejor.
Step 9
Vierte 1 cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén. Esta técnica permite que la salsa de soja se caramelice ligeramente, añadiendo un sabor más profundo.
Step 10
Añade 1 cucharada de sirope de arce (o jarabe de maíz) para darle un toque de dulzura. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 11
Incorpora 1 cucharada de salsa de ostras para un impulso umami. La salsa de ostras añade una profundidad rica y sabrosa que puede realzar el sabor, por lo demás suave, de la berenjena.
Step 12
Continúa salteando a fuego medio durante otros 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente la berenjena. Añade las partes verdes picadas de las cebolletas hacia el final y mezcla brevemente.
Step 13
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre el plato para un toque extra de sabor a nuez y un acabado hermoso. ¡Tus berenjenas salteadas brillantes y apetitosas están listas!
Step 14
Sírvelas calientes sobre arroz blanco al vapor para un delicioso ‘rice bowl’, o como guarnición con tus comidas favoritas. ¡Disfruta de estas berenjenas salteadas increíblemente sencillas, saludables y sabrosas!
