Bibim Dangmyeon Picante y Dulce (Ensalada de Fideos Coreanos)
Cómo preparar un delicioso Bibim Dangmyeon al estilo de Busan con aderezo a base de salsa de soja
Aprenda a crear un encantador Bibim Dangmyeon al estilo de Busan en casa, reinterpretado con un sabroso aderezo a base de salsa de soja. Esta receta es perfecta para una comida rápida o un capricho especial, utilizando verduras coloridas y Spam para una combinación única de sabor y textura. ¡Disfrute de los fideos masticables y los vibrantes ingredientes!
Ingredientes Principales- Fideos de vidrio anchos (cantidad suficiente para servir)
- Spam (aproximadamente un puñado, cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- Zanahorias (aproximadamente un puñado, cortadas en juliana fina)
- Brócoli (aproximadamente un puñado, cortado en floretes)
Aderezo- Salsa de soja (3 cucharadas)
- Azúcar (0.5 cucharadas)
- Ajo picado (1 cucharada)
- Semillas de sésamo (una pizca, ligeramente trituradas para más sabor)
- Aceite de sésamo (un chorrito)
- Agua (una pequeña cantidad, para ajustar la consistencia)
- Salsa de soja (3 cucharadas)
- Azúcar (0.5 cucharadas)
- Ajo picado (1 cucharada)
- Semillas de sésamo (una pizca, ligeramente trituradas para más sabor)
- Aceite de sésamo (un chorrito)
- Agua (una pequeña cantidad, para ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare sus verduras. Elija ingredientes coloridos como zanahorias, pimientos morrones y cebollas que tenga a mano. Lávelos bien y córtelos en juliana fina. Remoje los fideos de vidrio en agua fría hasta que estén blandos y maleables. Este paso de remojo es crucial para lograr una textura perfectamente masticable más tarde.
Step 2
Para los ingredientes de cobertura, blanquee el Spam y las verduras (especialmente zanahorias y brócoli) en agua hirviendo. Este proceso ayuda a eliminar el exceso de grasa del Spam y da a las verduras un sabor más limpio y un color vibrante. Asegura un perfil de sabor más refinado para su plato.
Step 3
Después de blanquear, enjuague el Spam y las verduras bajo agua fría para enfriarlos. Mantener los ingredientes frescos y coloridos realzará tanto la apariencia como el sabor de su Bibim Dangmyeon.
Step 4
Hierva los fideos de vidrio remojados durante unos 3 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún tengan una masticabilidad agradable. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Una vez cocidos, enjuague los fideos con agua fría para eliminar el exceso de almidón, lo que contribuye a su textura firme y elástica.
Step 5
Ahora, hagamos el sabroso aderezo. En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de semillas de sésamo trituradas, un chorrito de aceite de sésamo y una pequeña cantidad de agua. Revuelva todo hasta que esté bien combinado. El agua ayuda a equilibrar la salinidad y a lograr la consistencia perfecta. Siéntase libre de agregar un toque de hojuelas de chile o chiles picados finamente si prefiere un toque más picante.
Step 6
Coloque los fideos de vidrio cocidos de manera atractiva en un plato para servir. Si planea dejarlo reposar durante más de 5 minutos antes de servir (especialmente si no se va a comer de inmediato), es una buena idea mezclar ligeramente los fideos con un poco de aceite de sésamo. Esto evita que se peguen entre sí y asegura que permanezcan deliciosamente separados y fáciles de mezclar. (Este punto se reitera para enfatizar el mantenimiento de la textura.)
