Bibim Guksu estilo Baek Jong-won
La Receta Definitiva de Bibim Guksu de Baek Jong-won para Cuando Pierdes el Apetito
Es de esos días en que, después de tus quehaceres matutinos, regresas a casa y te das cuenta de que la hora del almuerzo ha pasado hace mucho tiempo. Hay mucho arroz en la olla y guisos y costillas esperando, pero la idea de una comida sencilla simplemente no te apetece. Especialmente cuando comes solo, el apetito a veces puede disminuir. Mientras pensaba en algo para despertar mi paladar, ¡decidí preparar Bibim Guksu! Honestamente, es uno de esos días en que hasta hervir los fideos parece demasiado esfuerzo. Esta receta está diseñada para ser simple y increíblemente satisfactoria, garantizando que recuperes tu apetito.
Ingredientes (para 4 porciones)- 400g de fideos secos somyeon
- 11 tazas de agua
- 2-3 tazas de kimchi (se recomienda kimchi de col napa o kkakdugi)
Salsa para Bibim Guksu- 4 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir 11 tazas de agua en una olla grande. Una vez que hierva, agrega los 400g de fideos secos somyeon y remueve suavemente para evitar que se peguen. A medida que los fideos se cocinan y la espuma sube a la superficie, añade una taza de agua fría. Repite este proceso una vez más; esto resultará en fideos más masticables y firmes. (Nota: Esto es para 4 porciones. Ajusta la cantidad de fideos si preparas una sola porción.)
Step 2
Mientras los fideos hierven, ¡prepararemos rápidamente la sabrosa salsa! En un tazón, combina 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de salsa de soja y 2-3 cucharadas de azúcar. Bate enérgicamente con una cuchara hasta que estén bien combinados. Puedes ajustar el azúcar a tu gusto.
Step 3
Una vez que los fideos estén cocidos, escúrrelos en un colador y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso elimina el exceso de calor y almidón, asegurando que los fideos queden perfectamente masticables y firmes. Escúrrelos bien.
Step 4
El kimchi es un ingrediente clave que añade profundidad y sabor al Bibim Guksu. Pica finamente un poco de kimchi de col napa o, para un toque extra especial, un poco de kkakdugi (kimchi de rábano en cubitos) que hayas preparado. Usar kkakdugi añadirá un toque único y un delicioso crujido.
Step 5
¡Ahora, vamos a ensamblar el plato! Coloca los fideos fríos y masticables en un tazón grande para mezclar. Cubre generosamente con el kimchi picado. Vierte la salsa Bibim Guksu estilo Baek Jong-won que preparaste anteriormente sobre los fideos y el kimchi. Finalmente, rocía generosamente 1-2 cucharadas de aceite de sésamo para obtener un aroma rico y a nuez.
Step 6
Mezcla suavemente todo con palillos o tus manos, asegurándote de que la salsa y el kimchi se distribuyan uniformemente por todos los fideos. Mientras mezclas, el fragante aroma del aceite de sésamo comenzará a tentar tus sentidos, haciéndote la boca agua. ¡Sentirás como si tu apetito perdido estuviera regresando!
Step 7
¡Listo! Tu propio Bibim Guksu de Baek Jong-won está listo para ser disfrutado. Es simple, rápido y está lleno de sabor, ¡el plato perfecto para reavivar tu apetito. ¡Disfruta cada bocado!
