Bibim Guksu Rápido y Fácil en 10 Minutos
¡Perfecto para Cuando No Tienes Apetito! Prepara Bibim Guksu Picante y Dulce en Solo 10 Minutos
Cuando no sabes qué comer para cenar y necesitas algo rápido, ¡este Bibim Guksu es la solución! Es un plato increíblemente sencillo siempre que tengas la salsa lista. Los sabores salados, dulces y picantes despertarán tu apetito.
Ingredientes Principales- Fideos Somen, 1.5 porciones (aprox. 200g)
- Kimchi, 1/3 taza (finamente picado)
- Zanahoria, 1/3 (cortada en juliana fina)
- Hojas de Perilla, 3 láminas (cortadas en juliana fina)
- Huevo cocido, 1 (cortado por la mitad o machacado)
Salsa Especial Bibim- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharadita
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharadita
- Salsa de soja, 1/2 cucharadita
- Oligosacárido (o miel), 1/2 cucharadita
- Vinagre, 1 cucharadita (se recomienda vinagre de sidra de manzana o de arroz integral)
- Aceite de sésamo, 1 cucharadita
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharadita
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharadita
- Salsa de soja, 1/2 cucharadita
- Oligosacárido (o miel), 1/2 cucharadita
- Vinagre, 1 cucharadita (se recomienda vinagre de sidra de manzana o de arroz integral)
- Aceite de sésamo, 1 cucharadita
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los fideos. Mide aproximadamente 1.5 porciones de fideos somen. (Una porción podría parecer un poco pequeña, ¡así que se recomienda preparar un poco más!)
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Es importante usar mucha agua para evitar que los fideos se peguen entre sí.
Step 3
Si tienes un momento, añadir aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de cocina al agua hirviendo puede ayudar a evitar que los fideos se pongan blandos o se aglomeren. Hoy, tenemos poco tiempo, ¡así que nos saltaremos este paso!
Step 4
Mientras se cuecen los fideos, hierve un huevo. (Puedes cocinarlo al vapor fácilmente o hervirlo en agua durante unos 12-15 minutos para obtener un huevo duro). Además, corta la zanahoria y las hojas de perilla en juliana fina, y pica finamente el kimchi. Preparar estos ingredientes con antelación te ahorrará tiempo. ¡La preparación meticulosa, incluso con prisas, es clave para un plato delicioso!
Step 5
Ahora, es el momento de preparar la parte más importante: ¡la salsa Bibim! Combina todos los ingredientes de la salsa en un bol.
Step 6
Añade el gochujang, gochugaru, salsa de soja, oligosacárido (o miel) y vinagre. Mézclalos bien para crear la base del sabor. Prueba y ajusta el dulzor o la acidez según tu preferencia.
Step 7
Prepara las zanahorias y las hojas de perilla cortadas en juliana, junto con el kimchi finamente picado. Tener verduras crujientes listas de antemano es una buena idea.
Step 8
Una vez cocidos los fideos somen, enjuágalos a fondo con agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, y luego escúrrelos bien en un colador. Escurrir bien el agua asegura que la salsa se adhiera a los fideos en lugar de resbalarse. Añade los fideos a la salsa preparada y mezcla suavemente hasta que estén bien cubiertos. Finalmente, rocía con 1 cucharadita de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Corona con las verduras preparadas y el huevo cocido para un Bibim Guksu visualmente atractivo y delicioso. ¿No fue increíblemente fácil?
