Bibim Guksu Saludable con Abundantes Vegetales
¡Delicioso y Ligero! Disfruta de un Bibim Guksu Saludable con Vegetales Frescos, Perfecto para tu Dieta
¿Antojo de un Bibim Guksu (fideos picantes mezclados) con su sabor agridulce característico, pero preocupado por la dieta? ¡Ya puedes darte el gusto sin culpa! Esta receta está repleta de vegetales frescos, lo que la convierte en una opción deliciosa y saludable. Disfruta de la textura masticable de los fideos integrales, la frescura de las verduras y la irresistible salsa agridulce picante. ¡Una comida ligera y satisfactoria perfecta!
Ingredientes Principales- Fideos integrales 100g
- Crisantemo de jardín (Shungiku) un puñado
- Lechuga varias hojas
- Pimiento morrón (de varios colores) 1/4 cada uno
- Pepino 1/4
Salsa Agridulce Picante- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 Cda.
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 Cdas.
- Vinagre de caqui 2 Cdas.
- Extracto de ciruela (Maesil) 1 Cda.
- Oligodang (jarabe de maíz) 1 Cda.
- Azúcar 0.5 Cda.
- Aceite de sésamo un poco
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 Cda.
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 Cdas.
- Vinagre de caqui 2 Cdas.
- Extracto de ciruela (Maesil) 1 Cda.
- Oligodang (jarabe de maíz) 1 Cda.
- Azúcar 0.5 Cda.
- Aceite de sésamo un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Cocina los fideos integrales. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los fideos y deja que vuelva a hervir. Luego, añade aproximadamente 1 taza de agua fría. Repite este proceso de añadir agua fría dos veces más. Esta técnica ayuda a que los fideos queden más masticables. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 5 minutos. (Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de textura de los fideos).
Step 2
Escurre los fideos cocidos en un colador. Enjuágalos bien bajo agua fría corriente, frotándolos suavemente con las manos. Este paso elimina el exceso de almidón, lo que resulta en una textura de fideos más firme y agradable.
Step 3
Mientras se cocinan los fideos, prepara los vegetales frescos. Corta el pepino y los pimientos morrones en juliana fina. Lava la lechuga y el crisantemo de jardín, luego rómpelos en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Estas verduras frescas añadirán un crujido delicioso y un sabor vibrante a tu plato.
Step 4
En un bol grande, combina los fideos cocidos con todos los ingredientes de la salsa (gochujang, gochugaru, vinagre de caqui, extracto de ciruela, oligodang, azúcar y aceite de sésamo). Mezcla suavemente todo hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con la sabrosa salsa.
Step 5
Coloca los vegetales preparados de manera atractiva sobre un plato grande o bandeja. Con cuidado, pon los fideos con la salsa encima de los vegetales, presentándolo como una hermosa bandeja de fideos.
Step 6
Alternativamente, puedes mezclar todo de otra manera. Agrega directamente todos los vegetales preparados en el bol con los fideos con salsa y mézclalos antes de servir. Esta es una forma más rápida de disfrutar tu Bibim Guksu. Elige el método que prefieras y ¡disfruta de tu deliciosa comida!
