Bibim Mandu Plano: ¡Crujiente y Refrescante!
Prepara un delicioso Bibim Mandu con láminas de masa de dumplings.
Estos bibim mandu, elaborados con láminas de masa de dumpling fritas hasta quedar crujientes y cubiertos con una sabrosa mezcla de verduras agridulces, ofrecen un contraste de texturas excepcional. Son un plato único y lleno de sabor, perfecto como aperitivo o comida ligera.
Ingredientes Principales- 5 láminas de masa para dumplings (wantan/gyoza)
- 1/4 cebolla mediana
- 100g de col china (repollo)
- 1/2 pepino
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma las 5 láminas de masa para dumplings. Corta cada lámina por la mitad a lo largo. Esto facilitará su manejo y asegurará que el aderezo las cubra bien.
Step 2
Prepara las verduras frescas. Corta la 1/4 de cebolla en juliana fina. Si prefieres un sabor de cebolla menos intenso, puedes sumergir las tiras en agua fría durante unos minutos antes de usarlas para suavizar su sabor.
Step 3
Corta los 100g de col china en juliana fina, similar en grosor a la cebolla. La textura crujiente de la col aportará una deliciosa mordida al plato.
Step 4
Corta también el 1/2 pepino en juliana, del mismo grosor que las otras verduras. Puedes retirar las semillas si lo prefieres, aunque no es estrictamente necesario. El pepino añade un elemento refrescante.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru grueso y 2 cucharadas de gochujang. Añade 4 cucharadas de sirope de ciruela para darle dulzor, 2 cucharadas de salsa de soja para un toque sabroso y 2 cucharadas de vinagre para la acidez. Bate todo hasta que esté bien mezclado. Siéntete libre de ajustar las proporciones del condimento a tu gusto.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego bajo. Coloca con cuidado las láminas de masa cortadas por la mitad en el aceite caliente. Fríelas lentamente hasta que estén doradas y tengan una textura crujiente, como de galleta, por ambos lados. Vigila el fuego para evitar que se quemen. Este paso es crucial para lograr la textura crujiente característica.
Step 7
Añade todas las verduras preparadas (cebolla, col y pepino) al bol con el aderezo. Mezcla suavemente todo para asegurar que las verduras queden uniformemente cubiertas con la salsa. Mezcla con cuidado para no deshacer las verduras y mantener su frescura.
Step 8
Finalmente, dispón las láminas de masa crujientes y fritas en un plato de servir. Cúbrelas generosamente con la mezcla de verduras aliñada. ¡Tu delicioso Bibim Mandu Plano está listo para ser disfrutado! Se recomienda servirlo inmediatamente mientras las láminas de masa están aún calientes y crujientes.
