Bibim Naengmyeon Picante y Dulce (Fideos Coreanos Mezclados)
[Cómo Hacer Naengmyeon] ¡Combate el Calor con Refrescante Mul Naengmyeon y Bibim Naengmyeon Este Verano!
¡El calor del verano se combate con una comida refrescante! Disfruta del refrescante Mul Naengmyeon (sopa de fideos fríos) y Bibim Naengmyeon (fideos picantes mezclados), ¡delicias perfectas para el verano!
Ingredientes- Fideos de Naengmyeon para 2 porciones
- 310ml de caldo de res frío
- 1 huevo duro
- Un poco de pepino
- Rábano encurtido para naengmyeon (consulte la receta @6940092)
- 2 cucharadas de vinagre (1 cucharada para Mul Naengmyeon, 1 cucharada para Bibim Naengmyeon)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (1 cucharada para Mul Naengmyeon, 1 cucharada para Bibim Naengmyeon)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (1 cucharada para Mul Naengmyeon, 1 cucharada para Bibim Naengmyeon)
- Un poco de mostaza (para Bibim Naengmyeon)
Instrucciones de preparación
Step 1
Por favor, consulte la receta @6940092 – [Cómo Hacer Rábano Encurtido para Naengmyeon] – para preparar el rábano encurtido crujiente y ácido con antelación. Esto agregará un sabor más rico.
Step 2
Prepare los fideos de naengmyeon. Asegúrese de que se mantengan fríos.
Step 3
El paquete de naengmyeon generalmente incluye los fideos y un paquete de salsa bibim (picante). Tenga lista su salsa bibim.
Step 4
Prepare el caldo de res frío para Mul Naengmyeon. Si el caldo está congelado, hará que el plato sea aún más refrescante.
Step 5
Si usa caldo congelado, pique suavemente el hielo con un cuchillo para crear un caldo granizado. Este caldo ‘semicongelado’ es clave para un Mul Naengmyeon perfecto.
Step 6
Hierva el huevo hasta que esté duro. Una vez que se enfríe un poco, pélelo y córtelo por la mitad. Corte el pepino en juliana fina.
Step 7
Separe suavemente los fideos de naengmyeon congelados con las manos para que no se peguen.
Step 8
Lleve a ebullición una olla grande con abundante agua. Agregue los fideos sueltos y cocine durante aproximadamente 50 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 9
Inmediatamente escurra los fideos cocidos en un colador y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para lograr una textura firme y masticable.
Step 10
Escurra bien los fideos. Eliminar el exceso de agua es importante para que no diluya el sabor de la salsa bibim. Agite suavemente el colador para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Step 11
Para hacer Mul Naengmyeon: Coloque los fideos escurridos en un tazón. Cubra con rábano encurtido, pepino en juliana y medio huevo duro. Vierta el caldo de res frío y agregue 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcle y disfrute de esta refrescante sopa de fideos fríos.
Step 12
Ahora, ¡hagamos el Bibim Naengmyeon picante y adictivo! Coloque los fideos escurridos en un tazón. Agregue la salsa bibim (o su salsa picante casera), rábano encurtido y pepino en juliana. Rocíe con 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo y un toque de mostaza. También puede agregar el huevo duro y un poco de caldo de res a su gusto. Mezcle todo a fondo con palillos hasta que esté bien combinado. ¡Su delicioso Bibim Naengmyeon está listo!
