Bibimbap Crujiente de Kimchi de Pepino: Receta Súper Fácil
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Presentamos la receta de ‘Bibimbap de Kimchi de Pepino’, lista en solo 5 minutos utilizando kimchi de pepino y kimchi de rábano joven sobrantes. A diferencia del bibimbap hecho solo con gochujang, que puede ser seco y demasiado picante, esta versión añade un toque refrescante con ‘hoechojang’ (un tipo de pasta sazonada) y huevos al vapor cremosos para una textura más rica y suave. ¡Disfruta de una comida especial hecha con tu kimchi sobrante!
Ingredientes para Bibimbap- Kimchi de pepino 3 cazos
- Kimchi de rábano joven 1 cazo
- Azúcar 2 cucharadas
- Jugo de kimchi 2 cazos
- Hoechojang (Salsa de Kimchi de Pepino) 4 cucharadas
- Huevo al vapor (comprado o casero) 5 cucharadas
- Copos de alga marina 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Semillas de sésamo 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu kimchi de pepino crujiente y delicioso. (Consulta una receta aparte sobre cómo hacer kimchi de pepino).
Step 2
A continuación, prepara una pequeña cantidad de kimchi de rábano joven y un poco de jugo de kimchi. Si no tienes kimchi de rábano joven, usar solo kimchi de pepino también está bien. Asegúrate de utilizar todo el kimchi sobrante.
Step 3
En un bol grande, combina el kimchi de pepino preparado, el kimchi de rábano joven y el jugo de kimchi. Mézclalos bien. El jugo de kimchi servirá como base para la salsa del bibimbap, manteniéndolo húmedo.
Step 4
Añade 2 cucharadas de azúcar para darle dulzor y 4 cucharadas de hoechojang para un sabor ácido y refrescante. Usar hoechojang proporciona un sabor umami mucho más suave y profundo en comparación con usar solo gochujang.
Step 5
Agrega todos los ingredientes de la salsa y mezcla bien para crear la salsa del bibimbap. Esta salsa es perfecta para el bibimbap y también se puede usar más tarde para un delicioso plato de fideos con kimchi.
Step 6
La salsa completa se puede dividir en dos porciones. Una porción es para el bibimbap que estás a punto de hacer, y la otra, con un poco más de líquido, es para un plato de ‘fideos con kimchi’ para disfrutar más tarde con fideos somen hervidos. Si deseas hacer el plato de fideos, simplemente hierve fideos somen y mézclalos con esta salsa.
Step 7
Aquí tienes un ingrediente especial para este bibimbap: ¡huevo al vapor! Prepara huevo al vapor comprado o haz el tuyo propio. Usar huevo al vapor en lugar de un huevo frito hace que el bibimbap sea mucho más suave y húmedo.
Step 8
Coloca arroz caliente de forma atractiva en un bol grande. Sirve una generosa cantidad de la mezcla preparada de kimchi de pepino y rábano joven sobre el arroz. Siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa a tu gusto.
Step 9
Corona el arroz y la mezcla de kimchi con una porción abundante de huevo al vapor. El suave huevo al vapor complementa maravillosamente la textura crujiente del kimchi de pepino.
Step 10
Finalmente, espolvorea copos de alga marina sobre el centro del bibimbap, rocía con 1 cucharadita de aceite de sésamo para darle aroma y añade 1 cucharadita de semillas de sésamo para un sabor a nuez. ¡Tu delicioso Bibimbap de Kimchi de Pepino está completo! Disfruta mezclando y saboreando este bibimbap, donde el suave huevo al vapor y el crujiente kimchi de pepino crean una armonía maravillosa. ¡La salsa reservada pronto se transformará en un sabroso plato de fideos con kimchi con somen hervido!
