Bibimbap de Algas Marinas con Salsa Especial de Gochujang estilo Baek Jong-won
Cómo preparar un delicioso Bibimbap de Algas Marinas con la Salsa de Gochujang del Chef Baek Jong-won
El bibimbap de algas marinas es una opción de comida ligera y saludable, ideal para quienes cuidan su dieta. Hoy, lo preparamos con una salsa de gochujang única, inspirada en el famoso chef Baek Jong-won, que realza el sabor fresco de las algas y el arroz con un toque agridulce y picante.
Ingredientes Principales- 2 puñados de algas marinas (saladas, remojadas)
- 1 tazón de arroz cocido
- 1 huevo fresco
- Un chorrito de aceite de sésamo
Salsa Especial de Gochujang estilo Baek Jong-won- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Vinagre
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 0.5 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharadita de Ajo picado
- 2 pellizcos de Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Vinagre
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 0.5 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharadita de Ajo picado
- 2 pellizcos de Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge las algas marinas saladas en agua fría durante al menos 10 minutos para eliminar el exceso de sal. Este paso es esencial para disfrutar del sabor fresco de las algas.
Step 2
En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes para la salsa de gochujang estilo Baek Jong-won: 1.5 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de vinagre, 0.5 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de gochugaru, 0.5 cucharadita de ajo picado y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. (Las semillas de sésamo se añadirán al final).
Step 3
Con un batidor de varillas o una cuchara, mezcla bien todos los ingredientes de la salsa hasta que estén completamente integrados. Obtendrás una salsa de gochujang perfectamente equilibrada, ácida, dulce y ligeramente picante.
Step 4
Prepara un huevo frito con la yema líquida. Esto añadirá una cremosidad deliciosa al mezclarlo con el bibimbap.
Step 5
Después de remojar, enjuaga las algas marinas bajo agua fría corriente varias veces para asegurarte de que toda la sal ha sido eliminada. Esto garantiza un sabor limpio y fresco.
Step 6
Coloca el arroz cocido y tibio en un bol para servir. Cubre generosamente el arroz con las algas marinas escurridas. Añade una buena cantidad (aproximadamente 1-2 cucharadas, o al gusto) de la salsa de gochujang preparada sobre las algas.
Step 7
Coloca suavemente el huevo frito con la yema líquida en el centro del bibimbap. Rocía un poco de aceite de sésamo por encima para darle más aroma y sabor. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas.
Step 8
¡Tu delicioso y ligero Bibimbap de Algas Marinas está listo para ser disfrutado! Mezcla todos los ingredientes con una cuchara o palillos y saborea el frescor del mar combinado con la vibrante salsa.
