Bibimbap de Cáscara de Sandía
Receta Refrescante y Saludable de Bibimbap con Cáscara de Sandía
¡No tires esas cáscaras de sandía! Transfórmalas en un delicioso y saludable bibimbap. Las cáscaras de sandía son conocidas por ser ricas en fibra y agua, lo que ayuda en las funciones diuréticas y potencialmente beneficia la salud cardiovascular. Su textura crujiente, libre de amargor, las hace perfectas para un bibimbap estilo ensalada o una comida dietética saludable. Presentamos una receta de bibimbap de cáscara de sandía que es ideal como un refrescante plato de verano o una comida completa y nutritiva.
Ingredientes Principales- 900g de cáscara de sandía
Aderezo- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de gochugaru fino (copos de chile rojo coreano)
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de gochugaru fino (copos de chile rojo coreano)
- 2 cucharaditas de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira la pulpa de la sandía y córtala para consumirla, luego refrigera. Para la cáscara, usa un pelador para quitarle finamente la piel exterior gruesa y de color verde oscuro. Está bien si queda un poco de la parte blanca.
Step 2
Corta en juliana fina la cáscara de sandía preparada en trozos del tamaño de un bocado. Busca un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Las rodajas demasiado gruesas pueden no absorber bien el aderezo, mientras que las demasiado finas pueden carecer de una textura satisfactoria. Esta cantidad debería producir aproximadamente 900g de cáscara preparada.
Step 3
Coloca la cáscara de sandía en juliana en un bol. Añade la salsa de soja (4 cucharadas), el aceite de oliva (4 cucharadas), el vinagre (4 cucharadas), el ajo picado (2 cucharaditas), una pizca de pimienta negra y el gochugaru fino (1 cucharadita). Mezcla suavemente con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Ten cuidado de no romper la cáscara mientras mezclas.
Step 4
Transfiere la cáscara de sandía bien mezclada a un frasco de vidrio limpio y hermético y refrigera. Almacenada de esta manera, puede durar hasta un mes, lo que la hace conveniente para usarla cuando lo desees. Cuando necesites una comida rápida, cubre un bol de arroz caliente con una porción generosa de esta cáscara de sandía sazonada, junto con tus hojas verdes de ensalada favoritas. Mezcla todo y disfruta de un delicioso bibimbap lleno de sabores dulces, ácidos y crujientes, ¡sin necesidad de aderezo adicional! ¡Disfruta de una comida de verano saludable y sabrosa!
