Bibimbap de Ensalada de Rábano Estilo Baek Jong-won: ¡Dos Platos en Uno!
Receta Deliciosa de Ensalada de Rábano y Bibimbap de Baek Jong-won: ¡Dos Comidas con una Sola Preparación!
Los rábanos de invierno son maravillosamente dulces y sabrosos. Si bien puedes hacer muchos platos con un solo rábano, esta receta se enfoca en la ensalada de rábano más fácil y sabrosa al estilo de Baek Jong-won, que luego se puede transformar en un reconfortante bibimbap de ensalada de rábano. ¡Disfruta de dos comidas increíbles con esta única y fantástica receta!
Para la Ensalada de Rábano (Mu Saengchae)- Rábano rallado, aproximadamente 3 puñados
- 2 cucharadas de gochugaru fino (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- Una pizca de sal
Para el Bibimbap de Ensalada de Rábano- Arroz recién cocido
- Huevo frito
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de cebolleta o cebollino picado (para decorar)
- Arroz recién cocido
- Huevo frito
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de cebolleta o cebollino picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el rábano y pélalo con un pelador de verduras. Luego, usa una mandolina o un cuchillo afilado para cortarlo en tiras finas y uniformes. Pica finamente las cebolletas.
Step 2
Añade el gochugaru fino directamente al rábano rallado, seguido del azúcar moreno. Esto le dará a la ensalada su vibrante color y un toque de dulzura. No es necesario salar o escurrir el rábano previamente.
Step 3
A continuación, incorpora el ajo picado (1 cucharada) y el vinagre (2 cucharadas). El vinagre añade un toque refrescante y ayuda a equilibrar los sabores.
Step 4
Agrega las cebolletas picadas, las semillas de sésamo tostadas (1 cucharada) y una pizca de sal para sazonar. Para una capa adicional de sabor salado, incluye 1 cucharada de salsa de anchoas.
Step 5
Ahora, combina todos los ingredientes del aderezo con el rábano rallado. Mezcla y masajea suavemente todo con las manos hasta que el rábano esté bien cubierto. El rábano liberará algo de humedad, lo que ayuda a fusionar los sabores. Prueba y ajusta el sazón con sal si es necesario.
Step 6
¡Es increíblemente simple, ¿verdad?! Apenas requiere cocción. Aunque es ligeramente diferente a mi método habitual, la receta de Baek Jong-won facilita mucho la preparación de esta deliciosa ensalada de rábano. Los rábanos están en su punto óptimo de sabor y nutrición ahora mismo, a menudo se describe su beneficio como el del ginseng. ¡Disfruta de tu sabroso bibimbap de ensalada de rábano con esta receta.
