Bibimbap de Ensalada de Rábano Súper Sencillo: ¡Listo en 15 Minutos!
La Receta Definitiva de Bibimbap de Ensalada de Rábano. Cómo Hacer Kimchi de Rábano Delicioso en Casa. Menú Fácil para una Cena Satisfactoria.
Incluso sin ingredientes exóticos, un solo tazón de delicioso rábano sazonado (mu saengchae) es todo lo que necesitas. Con solo una cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) y un chorrito de aceite de sésamo, puedes mezclarlo todo rápidamente para una comida fantástica. ¡Es un verdadero ladrón de arroz!
Ingredientes Principales- 1 rábano mediano
- 2 cucharadas de sal (rasas)
- 5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, rasas)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Unas cebolletas, cortadas finamente (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
He preparado un rábano fresco y de temporada. Elegí uno con hojas verdes vibrantes de rábano. Usaremos las hojas para un doenjang jjigae (estofado de pasta de soja) y haremos una ensalada de rábano refrescante y crujiente (mu saengchae) con el rábano.
Step 2
Después de limpiar las hojas del rábano, aparté la porción para el doenjang jjigae. Para la ensalada de rábano, he reservado aproximadamente 1/5 del rábano. ¡También puedes hacer un delicioso doenjang jjigae con las hojas!
Step 3
Lava bien el rábano preparado y luego córtalo en juliana fina. Cortarlo en un grosor uniforme ayudará a que absorba los sabores de manera uniforme y mejorará la textura.
Step 4
Añade 2 cucharadas de sal al rábano en juliana y mezcla bien. Para la sal, no la saques a cucharadas colmadas; usa una cucharada rasa. Si tu rábano es particularmente grande, podrías necesitar hasta 3 cucharadas. Salar el rábano extrae su humedad, asegurando una textura crujiente.
Step 5
Ahora, añade 5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) y mezcla suavemente. Al igual que con la sal, usar cucharadas rasas de gochugaru facilita el control de la cantidad. Remueve suavemente para asegurar que los copos de chile cubran el rábano de manera uniforme.
Step 6
Después de mezclar con el gochugaru, el rábano ha adquirido un hermoso tono rojizo. ¡Ya parece apetitoso!
Step 7
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de azúcar y una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas. Vuelve a mezclar todo bien. Si prefieres un sabor ligeramente ácido, siéntete libre de añadir 1 cucharada de vinagre. Las cebolletas picadas, añadidas en esta etapa, aportarán una fragancia maravillosa y textura adicional.
Step 8
¡Tu deliciosa ensalada de rábano (mu saengchae kimchi) está completa! ¿Parece que hacer kimchi lleva mucho tiempo? ¡Para nada! Esta es una receta súper fácil que toma menos de 15 minutos. Añadir cebolletas recién cortadas realzará el sabor general.
Step 9
¿Verdad que tiene buen aspecto? Como no usamos mariscos fermentados (jeotgal), tiene un sabor limpio y refrescante que es increíblemente satisfactorio. Es una ensalada de rábano simple pero perfecta que me encanta.
Step 10
Preparé rápidamente el doenjang jjigae y la ensalada de rábano, y antes de darme cuenta, tenía una comida abundante lista sobre la mesa en unos 30 minutos.
Step 11
Sirve esto sobre un tazón de arroz blanco caliente. Añade una porción generosa de la ensalada de rábano, rocía con aceite de sésamo fragante y añade un poco de gochujang a tu gusto, con cuidado de no añadir demasiado, ya que puede ser salado. Aunque parece muy simple, el sabor es verdaderamente excepcional. ¡Garantizado que te pedirás más arroz!
