Bibimbap de Kimchi de Calamares y Cebolleta: Un Plato Único y Sabroso
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Presentamos una deliciosa receta de bibimbap que utiliza Kimchi de Calamares y Cebolleta, un kimchi tradicional especial de la región de Andong. A diferencia del kimchi de cebolleta normal, esta versión incluye calamares semi-secos, lo que la hace inadecuada para la fermentación a temperatura ambiente. Sin embargo, cuando se madura en un refrigerador de kimchi, ofrece un sabor fresco, similar al kimchi, con la deliciosa textura masticable del calamar. Este plato es perfecto para esos días en los que anhelas una comida sencilla pero extraordinaria. Simplemente agregue un huevo frito y tendrá un fantástico Bibimbap de Kimchi de Calamares y Cebolleta. ¡Experimente el encanto fresco y delicioso de este kimchi único en un satisfactorio tazón de arroz!
Ingredientes para el Bibimbap- 2 tazones de arroz de maíz o arroz cocido normal
- 6 cucharadas de Kimchi de Calamares y Cebolleta (bien madurado en refrigerador de kimchi)
- 3 bocados de brotes de soja aliñados
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 2 huevos fritos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los huevos fritos, el toque final de este delicioso bibimbap. Un huevo frito con la yema ligeramente líquida agregará una capa extra de textura cremosa.
Step 2
Lave bien los brotes de soja y escáldelos en agua hirviendo. Escurra los brotes de soja cocidos y enjuáguelos bajo agua fría. Mézclelos suavemente con sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Evite añadir ajo picado o cebolleta picada para preservar el sabor refrescante de los brotes de soja.
Step 3
En un tazón, sirva 2 porciones generosas de arroz de maíz o arroz blanco cocido y caliente. El uso de arroz de maíz añade un dulzor sutil y un sabor a nuez, haciendo que el plato sea aún más especial.
Step 4
Prepare el ingrediente estrella de este plato: el Kimchi de Calamares y Cebolleta. (Para una receta detallada sobre cómo hacer Kimchi de Calamares y Cebolleta, consulte este enlace: https://blog.naver.com/koreastencil/222941207997) Es crucial madurar el Kimchi de Calamares y Cebolleta en un refrigerador de kimchi o en un refrigerador normal a baja temperatura para mantener su frescura. No lo fermente a temperatura ambiente, ya que los calamares pueden estropearse.
Step 5
Disponga artísticamente los brotes de soja aliñados y el Kimchi de Calamares y Cebolleta sobre el arroz. Dado que el kimchi proporciona el aderezo para el bibimbap, considere agregar un poco más de kimchi que de brotes de soja, según su preferencia.
Step 6
Finalmente, coloque el huevo frito caliente, preparado en el paso 1, encima. Romper la yema y mezclarla con el arroz crea un sabor verdaderamente magnífico.
Step 7
Para el toque final, rocíe 1 cucharadita de aceite de sésamo fragante y espolvoree con semillas de sésamo. ¡Su delicioso Bibimbap de Kimchi de Calamares y Cebolleta está ahora completo! Los tiernos calamares, los crujientes brotes de soja y el sabroso huevo se combinan en perfecta armonía, creando una experiencia de sabor rica y deliciosa en cada bocado.
