Bibimbap de Salmón Fresco
Súper Alimento de Verano Sencillo Sin Cocinar: Receta de Bibimbap de Salmón Fresco
¡A medida que el clima se calienta, el apetito puede disminuir y la idea de comidas complejas y que consumen mucho tiempo se vuelve desalentadora! Este es el momento perfecto para presentar un súper alimento de verano ligero pero delicioso que despertará tus papilas gustativas: ¡Bibimbap de Salmón Fresco! Esta es una receta de bibimbap increíblemente simple que no requiere absolutamente ninguna cocción, lo que la convierte en una comida rápida y refrescante. ¡Disfruta de un plato vibrante y saludable que es perfecto para la temporada de verano!
Ingredientes Principales- 500g de filete de salmón fresco
- 10 hojas grandes de lechuga
- 1/2 pepino
- 30g de cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana)
- 30g de zanahoria (aproximadamente 1/4 de zanahoria mediana)
- Un pequeño puñado de brotes frescos (por ejemplo, brotes de rábano)
Salsa Gochujang Picante y Dulce- 5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (añade un toque refrescante)
- 1 cucharadita de pasta de wasabi (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de oligosacárido o jarabe de maíz (para brillo y dulzura)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de maesil cheong (extracto de ciruela coreana) (para dulzura profunda y aroma)
- 3 cucharadas de jugo de limón (realza el sabor brillante)
- 5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (añade un toque refrescante)
- 1 cucharadita de pasta de wasabi (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de oligosacárido o jarabe de maíz (para brillo y dulzura)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de maesil cheong (extracto de ciruela coreana) (para dulzura profunda y aroma)
- 3 cucharadas de jugo de limón (realza el sabor brillante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes frescos para tu bibimbap. Lava bien las verduras bajo agua corriente y sécalas. Para el salmón, asegúrate de que esté lo más fresco posible y manipúlalo con cuidado durante la preparación.
Step 2
Enjuaga suavemente el filete de salmón fresco en agua ligeramente salada. Luego, colócalo sobre una toalla de papel limpia o un paño de cocina y presiona firmemente para absorber cualquier exceso de humedad y grasa. Este paso es crucial para lograr la mejor textura. Una vez escurrido, corta el salmón en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Esta preparación asegura que puedas saborear el sabor puro y fresco del salmón.
Step 3
Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños o córtalas finamente en juliana. Pela el pepino, la zanahoria y la cebolla (o lávalos bien si prefieres dejar la piel del pepino). Corta todos en tiras finas de juliana. Este corte uniforme permite que todos los ingredientes se mezclen bien con el arroz y la salsa para un bocado armonioso.
Step 4
Ahora, preparemos la salsa gochujang. En un bol, combina 5 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de pasta de wasabi, 3 cucharadas de oligosacárido, 1 cucharada de azúcar moreno, 3 cucharadas de maesil cheong y 3 cucharadas de jugo de limón. Mezcla todo con una cuchara o batidor hasta que quede suave y bien combinado, asegurándote de que no queden grumos. Puedes ajustar la cantidad de wasabi según tu preferencia de picante. ¡Prueba la salsa y disfruta del equilibrio perfecto de sabores salados, dulces y picantes!
Step 5
Monta tu bol de bibimbap. Comienza con una base de arroz cocido ligeramente enfriado en tu bol para servir. Coloca artísticamente las verduras en juliana y las generosas porciones de salmón fresco encima del arroz. Finalmente, añade un pequeño adorno de brotes frescos para un toque de verde y una textura crujiente. ¡Tu bibimbap visualmente atractivo está ahora listo para ser aderezado!
Step 6
¡Es hora de mezclar y disfrutar! Rocía generosamente tu salsa gochujang picante y dulce preparada sobre el bibimbap. Usando tu cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes —el salmón, las verduras y el arroz— hasta que todo esté bien combinado con la salsa. Cada bocado será una deliciosa explosión de sabores frescos y texturas satisfactorias. ¡Disfruta de tu comida deliciosa y saludable!
