Bibimbap Fragante de Chamnamul: Receta Paso a Paso
Disfruta el sabor de la primavera con un Bibimbap de Chamnamul Aromático
Esta receta especial de bibimbap te permite disfrutar plenamente de la fragancia natural y la textura crujiente del chamnamul fresco (una verdura coreana). Se caracteriza por sazonar simplemente el chamnamul con aceite de perilla, salsa de soja coreana y una pizca de sal para realzar su rico aroma. Si bien es delicioso envuelto como ‘ssam’, esta receta muestra cómo transformar las sobras de ensalada de chamnamul en un maravilloso bibimbap.
Ingredientes Principales- 1 manojo de Chamnamul (verdura coreana)
- 1 Huevo
Aderezo para la Ensalada- 1/2 Cucharada de salsa de soja tradicional coreana (o salsa de soja para sopa)
- Pizca de sal
- 2 Cucharadas de aceite de perilla
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 Cucharada de salsa de soja tradicional coreana (o salsa de soja para sopa)
- Pizca de sal
- 2 Cucharadas de aceite de perilla
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el chamnamul fresco bajo el chorro de agua. Los tallos son tiernos, por lo que puedes escaldarlos tal cual. Pon a hervir una olla con abundante agua y una pizca de sal, luego agrega el chamnamul preparado y escáldalo solo durante 10-20 segundos. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que se ablandará. Enjuaga el chamnamul escaldado con agua fría y exprime suavemente el exceso de agua. En un bol, combina el chamnamul con la salsa de soja tradicional coreana (o salsa de soja para sopa), una pizca de sal y una generosa cantidad de aceite de perilla. Añade semillas de sésamo tostadas y mezcla suavemente para combinar. Omití el ajo para apreciar plenamente el sabor natural del chamnamul, pero si te gusta el ajo, puedes añadir aproximadamente 1/4 cucharadita de ajo picado. La textura crujiente y el sutil aroma del chamnamul abrirán tu apetito.
Step 2
Transforma esta deliciosa ensalada de chamnamul en un bibimbap sencillo pero saludable, colocándola sobre arroz. El fragante chamnamul y el arroz caliente se combinarán para crear una comida maravillosa.
Step 3
Prepara un huevo frito para realzar el sabor del bibimbap. Fríelo a tu gusto, ya sea con la yema líquida o bien cuajado, hasta que esté dorado.
Step 4
Coloca la ensalada de chamnamul preparada y el huevo frito sobre un bol de arroz caliente. Añadir kimchi de colinabo crujiente y refrescante o cualquier otro tipo de kimchi creará una experiencia de sabor más abundante. Una cucharada de jugo de kimchi añade una capa extra de delicioso sabor umami para mezclar. Mezcla todo a fondo con palillos o una cuchara hasta que esté bien combinado, y disfruta de tu delicioso bibimbap.
Step 5
El chamnamul es rico en betacaroteno, beneficioso para la salud ocular, especialmente conocido por aliviar el síndrome del ojo seco y proteger la vista. También está repleto de vitamina C y minerales, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Su aroma único y sutil es más cautivador que el de las verduras comestibles típicas, lo que lo convierte en un excelente ingrediente por sí solo. Recomendamos encarecidamente disfrutar de este fragante chamnamul como ensalada o en bibimbap.
