Bibimbap Generoso en “Yangpun” para Toda la Familia
Receta de Bibimbap en “Yangpun” de Gran Porción, Perfecto para Cuando Te Faltan Guarniciones
Esta receta es para un Bibimbap en “Yangpun” (cuenco grande) abundante y para toda la familia, ideal para esos momentos en que la familia se reúne y te faltan guarniciones. Es una excelente manera de aprovechar las verduras y el kimchi que te sobren para una comida satisfactoria y deliciosa.
Ingredientes Principales- 15 hojas de lechuga
- 1 pepino
- 5-6 cucharadas grandes de kimchi de rábano tierno (Yeolmu kimchi)
- 5-6 cucharadas grandes de kimchi de ensalada de rábano (Mu saengchae kimchi)
- 2-3 cucharadas de brotes de soja sazonados
- 2-3 cucharadas de calabacín salteado
- 8 huevos
- 6 tazones de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las hojas de lechuga bajo el chorro de agua. Después, colócalas en un colador y déjalas escurrir completamente. El exceso de agua puede hacer que el bibimbap sepa aguado.
Step 2
Una vez escurrida la lechuga, colócala en un cuenco grande y ancho (yangpun). Trocea las hojas de lechuga en pedazos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm, con las manos. Trocearlas en lugar de cortarlas preserva una mejor textura.
Step 3
Lava el pepino y quita los extremos. Córtalo en rodajas finas como cerillas. Si no tienes mucha habilidad con el cuchillo, una mandolina funciona de maravilla para cortes rápidos y uniformes. Añade el pepino en rodajas al cuenco con la lechuga.
Step 4
Añade una cantidad generosa (unas 5-6 cucharadas cada uno) de kimchi de rábano tierno y kimchi de ensalada de rábano al cuenco. Si tienes brotes de soja sazonados o calabacín salteado en tu refrigerador, añadir 2-3 cucharadas de cada uno hará el bibimbap aún más rico y sabroso.
Step 5
Calienta un poco de aceite en una sartén. Fríe los 8 huevos según tu preferencia: con la yema líquida o bien cuajados. Una yema ligeramente líquida añade una riqueza cremosa maravillosa al mezclar.
Step 6
Ahora, añade 1-2 cucharadas grandes de Gochujang al cuenco para darle a tu bibimbap su característico toque picante. No dudes en añadir más Gochujang si lo prefieres más picante.
Step 7
Coloca las 6 tazones de arroz cocido caliente en el centro del yangpun. Coloca los huevos fritos encima. Finalmente, rocía generosamente con 3-4 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo con palillos o una cuchara hasta que esté bien combinado. ¡Tu abundante bibimbap en “yangpun” para toda la familia está listo para ser disfrutado! Para un toque extra, espolvorea con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
