Bibimbap Refrescante de Kkoshiraegi con un Toque Picante y Ácido
Receta de Bibimbap de Kkoshiraegi: una Opción Saludable para la Dieta
Las algas marinas son ricas en diversos nutrientes y se sabe que son beneficiosas para la dieta. Hoy hemos preparado un delicioso bibimbap utilizando kkoshiraegi. Este bibimbap de kkoshiraegi es fácil de digerir, fresco y maravillosamente sabroso. ¡Disfruta de una comida saludable que es a la vez ligera y saciante!
Ingredientes para el Bibimbap- 1.5 tazas de arroz recién cocido y caliente
- 1.5 tazas de kkoshiraegi preparado (aproximadamente 200 g)
- 4 tallos de crisantemo de verano (ssukgat)
- 1/5 manojo de cebollino chino (yeongyangbuchu)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/4 cebolla
- Salsa gochujang (al gusto)
- Aceite de perilla (al gusto)
Aderezo para Kkoshiraegi- 2 cucharadas de salsa gochujang
- 1/2 cucharada de extracto de atún
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de salsa gochujang
- 1/2 cucharada de extracto de atún
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus verduras frescas. Corta el crisantemo de verano y el cebollino chino en trozos de unos 3-4 cm de longitud. Corta finamente los pimientos rojo y verde en ángulo. Corta la cebolla en juliana fina, sumérgela en agua durante unos minutos y luego escúrrela completamente en un colador para mantener su textura crujiente.
Step 2
Ahora, preparemos el kkoshiraegi. Remoja el kkoshiraegi en agua durante unos 20 minutos para eliminar las impurezas. Lleva a ebullición una olla de agua y blanquea el kkoshiraegi solo durante unos 30 segundos a 1 minuto; ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando. Enjuaga inmediatamente el kkoshiraegi blanqueado bajo agua fría para detener el proceso de cocción y escúrrelo bien.
Step 3
Corta el kkoshiraegi preparado en trozos de unos 3-4 cm de longitud, similar a las verduras, y colócalos en un bol. Añade todos los ingredientes del ‘Aderezo para Kkoshiraegi’ (2 cucharadas de salsa gochujang, 1/2 cucharada de extracto de atún, 1/2 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de perilla, 1 cucharada de semillas de sésamo tostado) al bol. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido.
Step 4
¡Ahora es el momento de armar tu delicioso bibimbap! Comienza colocando 1/2 taza de arroz caliente y recién cocido en tu bol para servir. Cubre el arroz con 1/2 taza del kkoshiraegi aderezado. Finalmente, coloca artísticamente la cebolla, el cebollino chino, el crisantemo de verano, el pimiento rojo y el pimiento verde preparados en la parte superior como aderezos coloridos. Rocía con salsa gochujang y aceite de perilla adicionales a tu gusto, luego mezcla todo para disfrutar de este Bibimbap de Kkoshiraegi saludable y fresco.
