Bibimbap Refrescante de Pepino y Atún
Receta Fácil y Ligera de Bibimbap de Pepino y Atún para Dieta: Una Combinación Saludable
Últimamente me he interesado mucho en las comidas para dietas. Hoy he preparado un bibimbap de pepino y atún que equilibra sabor y bajas calorías utilizando pepinos frescos. A pesar de sus ingredientes sencillos, el sabor es increíblemente delicioso. ¡Disfruta de esta comida ligera pero satisfactoria!
Ingredientes Principales
- 1/2 pepino (elige uno fresco y crujiente)
- 2 huevos
- Aceite vegetal (para freír los huevos)
- Sal (una pizca para los huevos)
- 4 cucharadas de atún en lata (bien escurrido para un sabor ligero)
- 8 láminas de alga nori sazonada (desmenuzada)
- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
Aderezo para Bibimbap de Pepino y Atún
- 3 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 0.5 cucharada de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 cucharada de aceite de perilla (aporta un aroma a nuez)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostado (ajusta la cantidad según preferencia)
- 3 cucharadas de salsa de soja (Guk-ganjang o Jin-ganjang)
- 0.5 cucharada de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 cucharada de aceite de perilla (aporta un aroma a nuez)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostado (ajusta la cantidad según preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino y luego córtalo en rodajas finas o en trozos del tamaño de un bocado. La clave es mantener su textura crujiente.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal. Fríe 2 huevos, buscando una consistencia de yema tierna o estrellados. Espolvorea una pizca de sal sobre cada huevo mientras se cocinan. Ten cuidado de no romper la yema.
Step 3
En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de perilla y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostado. Mezcla bien con una cuchara hasta que el aderezo esté completamente integrado. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 4
Coloca 2 tazones de arroz cocido tibio en un bol grande para servir. Cubre generosamente el arroz con las 4 cucharadas de atún escurrido. Es importante escurrir bien el atún para evitar que el bibimbap quede demasiado aceitoso y para mantenerlo ligero.
Step 5
Coloca los dos huevos fritos y las rodajas de pepino preparadas de manera atractiva sobre el atún y el arroz.
Step 6
Desmenuza las 8 láminas de alga nori sazonada con las manos en trozos pequeños y espolvoréalas uniformemente sobre el bibimbap. Las algas añaden una profundidad de sabor sabroso.
Step 7
Rocía aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de salsa de soja preparada sobre el bibimbap, ajustando a tu gusto. Mezcla todo con una cuchara hasta que esté bien combinado. ¡Disfruta de tu delicioso y saludable bibimbap de pepino y atún!
