Bingsu Casero de Frijoles Rojos Dulces
Cómo Hacer Bingsu de Leche Original Refrescante y Delicioso en Casa
Prepara un bingsu clásico de frijoles rojos en casa con una deliciosa combinación de frijoles rojos dulces y cocidos, y hielo cremoso de leche congelada. Esta receta te permite recrear el sabor auténtico que encontrarías en las populares tiendas de bingsu, para que no tengas que esperar ocasiones especiales para disfrutar de un refrescante manjar casero. Es sencillo pero ofrece un sabor rico que hará que tu verano sea aún más especial.
Ingredientes- 1 taza de frijoles rojos
- 1 taza de leche
- 1 pastel de arroz glutinoso (opcional)
Condimento- 3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- Pizca de sal
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 1 taza de frijoles rojos. Coloca los frijoles lavados en una olla, añade el doble de agua (el doble del volumen de los frijoles) y cocina en el microondas durante unos 10 minutos. Esto acorta el tiempo de remojo y ayuda a que los frijoles se cocinen más tiernos.
Step 2
Transfiere los frijoles ablandados del microondas a una arrocera eléctrica. Puedes usar el agua del microondas para cocinar los frijoles.
Step 3
Para mejorar la ternura de los frijoles y equilibrar los sabores, añade 1/3 de cucharadita de sal a la arrocera. La sal ayuda a realzar la dulzura de los frijoles rojos.
Step 4
Añade 3 cucharadas de azúcar para endulzar. La cantidad de azúcar se puede ajustar según el tipo de frijoles rojos y tu preferencia personal.
Step 5
Vierte 500 ml de agua en la arrocera. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir generosamente los frijoles, considerando que se cocinarán a fuego lento y se reducirán ligeramente.
Step 6
Configura la arrocera eléctrica en la opción ‘Granos Mixtos’ o ‘Frijoles Rojos’ e inicia la cocción. El tiempo de cocción puede variar según la función específica de tu arrocera.
Step 7
Una vez que el ciclo de cocción esté completo, tendrás frijoles rojos perfectamente cocidos. Deben estar tiernos y desprender un dulce aroma.
Step 8
Prueba los frijoles rojos cocidos y añade o ajusta el azúcar según sea necesario. Equilibra la dulzura natural de los frijoles con el azúcar añadido para lograr la intensidad de sabor deseada.
Step 9
Prepara el hielo de leche, un componente clave del bingsu. La noche anterior, mezcla 1 taza de leche con una cantidad adecuada de azúcar y congélala. Esto te dará hielo de leche dulce fácil de servir. Puedes verterlo en moldes para cubitos de hielo o congelarlo en un recipiente poco profundo y luego rallarlo.
Step 10
Llena generosamente tu tazón de bingsu con el hielo de leche preparado. Puedes usar la leche congelada tal cual, o para una textura más fina y suave, puedes rallarla o licuarla ligeramente usando una máquina de bingsu o una licuadora. Como se derrite rápidamente, es mejor armarlo y servirlo inmediatamente.
Step 11
Coloca generosamente los deliciosos frijoles rojos recién cocidos sobre el hielo de leche rallado o servido. La combinación de frijoles rojos dulces y hielo lácteo crea un sabor maravillosamente armonioso.
Step 12
Finalmente, considera añadir un pastel de arroz glutinoso (mochi) para un toque extra. Si tienes uno en la nevera, deja que se ablande un poco, luego córtalo en trozos pequeños y colócalo encima del bingsu. La textura masticable añade otra dimensión deliciosa. Siéntete libre de añadir otras coberturas como frutas, leche condensada o nueces para crear tu obra maestra personalizada.
