Bingsu de Frijol Mungo Dulce
Refresca tu Verano con un Delicioso Bingsu de Frijol Mungo
¡Probé a hacer Bingsu de Frijol Mungo por primera vez y estaba tan delicioso como el Bingsu de frijol rojo! La dulzura sutil y la textura cremosa de los frijoles mungo, combinados con hielo raspado, frutas y pasteles de arroz masticables, crean un postre veraniego exquisito.
Ingredientes para el Bingsu- Frijoles Mungo Cocidos, 1/4 taza
- Pasteles de Arroz Masticables (Chal-tteok)
- Agua, 2 tazas (para cocinar los frijoles mungo)
- Hielo Raspado
Frutas y Adornos- Fresas (congeladas o frescas)
- Arándanos (congelados)
- Uvas
- Kiwi Dorado
- Plátano
- Otras frutas favoritas
Aderezo para Frijol Mungo- Azúcar, 8 cdas.
- Sal, una pizca
- Leche (para rociar)
- Sirope (opcional, ej: sirope de maíz, miel)
- Fresas (congeladas o frescas)
- Arándanos (congelados)
- Uvas
- Kiwi Dorado
- Plátano
- Otras frutas favoritas
Aderezo para Frijol Mungo- Azúcar, 8 cdas.
- Sal, una pizca
- Leche (para rociar)
- Sirope (opcional, ej: sirope de maíz, miel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los frijoles mungo. Colócalos en una olla con 2 tazas de agua y hierve hasta que estén muy blandos. Una vez que los frijoles mungo estén completamente tiernos, añade 8 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo y los frijoles tengan un brillo. Como es para bingsu, es mejor hacerlos ligeramente dulces para un sabor delicioso. Prueba y ajusta la dulzura según sea necesario.
Step 2
Prepara las frutas para tu bingsu. Mantén los arándanos y fresas congelados tal cual. Para las uvas frescas, retira las semillas y córtalas en trozos pequeños. Pela y corta el kiwi dorado y el plátano en trozos de tamaño adecuado. Usar una variedad de frutas que tengas a mano hará que tu bingsu sea aún más especial. Reserva las frutas preparadas por ahora. A continuación, coloca hielo en una licuadora y pulsa hasta que esté raspado gruesamente – no demasiado fino, ya que se derretirá rápidamente. Busca una textura con un ligero mordisco.
Step 3
Coloca el hielo raspado grueso de forma atractiva en tu cuenco para servir. Añade generosamente los frijoles mungo dulces y cocidos sobre el hielo. Coloca artísticamente las frutas preparadas encima, añadiendo unos trozos de pastel de arroz masticable, que es un elemento esencial del bingsu. Finalmente, vierte leche sobre el bingsu para un acabado cremoso. Si lo deseas, rocía con sirope de fresa y maíz o sirope de miel para un dulzor y sabor adicionales.
Step 4
¡Tu delicioso y refrescante Bingsu de Frijol Mungo Dulce está listo! ¡Disfruta!
