Bistec de Atún Casero al Estilo Japonés (Hamburg Steak)
Bistec de Atún Jugoso y Tierno – ¡Perfecto para una Comida Completa!
¡Descubre una forma fantástica de usar latas de atún con esta sencilla receta de ‘Bistec de Atún’! Inspirada en el canal de cocina de Baek Jong-won, esta receta utiliza ingredientes fáciles para lograr un sabor sorprendentemente bueno. Este plato encanta tanto a niños como a adultos, convirtiéndose en un acompañamiento ideal para una comida sustanciosa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 300g de atún en lata, bien escurrido
- 1/2 cebolla
- Un poco de cebolleta o cebollino
- Verduras opcionales (zanahoria, pimiento, etc.), finamente picadas
- 4 cucharadas de harina para rebozar (o harina de trigo común)
- 3 huevos
- 1 cucharada de ajo picado
Salsa- 4 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 150-200ml de agua
- 4 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 150-200ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes para tu bistec de atún. Utilizar verduras frescas realzará el sabor y la textura general del plato.
Step 2
Escurre completamente el aceite de las latas de atún usando un colador. Asegurarse de eliminar todo el aceite es crucial para lograr el mejor sabor y consistencia en tu bistec de atún.
Step 3
Pica finamente la cebolla, la cebolleta y cualquier otra verdura que vayas a usar. Picar las verduras finamente ayuda a que se incorporen suavemente a la mezcla y contribuye a una textura tierna al final.
Step 4
En un bol grande, combina el atún escurrido, las verduras picadas, los 3 huevos y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla todo bien, amasando ligeramente para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Step 5
Añade 4 cucharadas de harina para rebozar (o harina de trigo común) al bol. Vuelve a mezclar hasta que esté bien combinado. La harina actúa como aglutinante, ayudando a que la mezcla mantenga su forma.
Step 6
Ahora, demos forma a los bistecs de atún. Usar una lata de atún vacía como molde facilita este proceso. Llena la lata aproximadamente al 80% con la mezcla. Esta cantidad debería rendir aproximadamente de 4 a 5 bistecs (basado en una lata de atún de 100g).
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los bistecs de atún formados en la sartén y cocínalos lentamente. Asegúrate de que se doren por ambos lados y se cocinen por completo en el centro. Consejo: Añadir un trozo de mantequilla a la sartén mientras cocinas agregará una riqueza y aroma maravillosos. Yo me lo salté esta vez porque no tenía, ¡pero lo recomiendo totalmente si tienes!
Step 8
Mientras los bistecs de atún se cocinan, preparemos la deliciosa salsa. En una cacerola pequeña, combina 4 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 150-200 ml de agua. Remueve bien.
Step 9
Una vez que la salsa comience a hervir suavemente, añade con cuidado los bistecs de atún cocidos a la sartén. Deja que se cocinen a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente y cubra los bistecs. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 10
Finalmente, corona tus bistecs de atún perfectamente cocidos con un huevo frito (con la yema líquida, si es posible) para una comida completa y satisfactoria. ¡Sirve caliente con una guarnición de arroz. ¡Buen provecho!
