Bistec de Cuello de Cerdo Estilo Seoga and Cook en Casa
Receta de Bistec de Cuello de Cerdo Casero que Rivaliza con la Comida de Restaurante
¡Disfruta de una comida de calidad de restaurante en casa con esta sencilla pero impresionante receta de bistec de cuello de cerdo al estilo Seoga and Cook! Es perfecto para ocasiones especiales o cuando quieras darte un capricho.
Ingredientes Principales- 3 filetes gruesos de cuello de cerdo (aproximadamente 2 cm de grosor)
- Una pizca de sal para sazonar
- Una pizca de pimienta negra para dar aroma
- 1 cucharada de aceite de oliva para dorar (usando una cuchara sopera como medida)
- 10 dientes de ajo, cortados en láminas finas
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de salsa de soja (usando una cuchara sopera como medida)
- 2/3 cucharada de salsa de ostras
- 4 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 100 ml de agua
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de salsa de soja (usando una cuchara sopera como medida)
- 2/3 cucharada de salsa de ostras
- 4 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 100 ml de agua
- 1/2 cucharada de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sazona los tres filetes gruesos de cuello de cerdo con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Dora los filetes de cuello de cerdo por ambos lados hasta que estén dorados y apetitosos. Este es el primer dorado.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para bistec. En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa excepto el agua y la mantequilla: 2 cucharadas de salsa de soja, 2/3 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de vino de cocina. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva para crear una salsa sabrosa.
Step 3
Vuelve a colocar el cuello de cerdo dorado en la sartén. Vierte generosamente la salsa para bistec preparada sobre la carne. La salsa se espesará y cubrirá maravillosamente el bistec. Para evitar que se queme y ajustar la consistencia de la salsa, vierte cuidadosamente 100 ml de agua por el costado de la sartén.
Step 4
Da la vuelta al bistec de cuello de cerdo ocasionalmente para asegurar que la salsa penetre profundamente en la carne y permita que se cocine a fuego lento. Una vez que la salsa comience a burbujear, añade las 10 láminas finas de ajo sobre el bistec. El ajo aromático infundirá al bistec un sabor maravilloso.
Step 5
Cuando el ajo esté ligeramente dorado y el bistec esté fragante, añade el toque final: 1/2 cucharada de mantequilla a la sartén. A medida que la mantequilla se derrite, se emulsionará con la salsa, añadiendo un acabado rico y aterciopelado al bistec. Una vez que todo esté bien cocido y la salsa esté ligeramente espesa, emplata de forma atractiva y sirve inmediatamente caliente.
