Bistec Picado Casero: ¡El Plato Estrella para tus Reuniones!
Salteado de Carne Estilo ‘Chap Steak’ con Salsa Dulce y Salada – Ideal para Fiestas y Cenas Especiales
¡Los platos de carne nunca fallan! Si bien un buen filete grueso es delicioso, el ‘Chap Steak’ (trocitos de bistec salteados), cocinado con una salsa dulce y sabrosa, es un favorito universal que encanta a todos. 😋 Esta receta presenta tiernos cubos de ternera cubiertos con una rica salsa llena de umami, creando un delicioso equilibrio entre dulce y salado. ¡Perfecto para una cena acogedora o para impresionar a tus invitados!
Ingredientes Principales- 500g de carne de res para bistec (solomillo, lomo o tu corte preferido)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
Ingredientes Opcionales (para más sabor)- 5-7 dientes de ajo enteros
- 3 champiñones
Marinado de la Carne- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- Pizca de pimienta negra
Salsa para Chap Steak- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de salsa Tonkatsu (salsa barbacoa japonesa)
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
Medidas- Usando una cuchara de sopa coreana estándar (dasipsa-rak)
- 5-7 dientes de ajo enteros
- 3 champiñones
Marinado de la Carne- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- Pizca de pimienta negra
Salsa para Chap Steak- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de salsa Tonkatsu (salsa barbacoa japonesa)
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
Medidas- Usando una cuchara de sopa coreana estándar (dasipsa-rak)
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de salsa Tonkatsu (salsa barbacoa japonesa)
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
Medidas- Usando una cuchara de sopa coreana estándar (dasipsa-rak)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar un delicioso Bistec Picado (‘Chap Steak’), perfecto para una reunión especial en casa o como aperitivo con bebidas! ♬♪ La armoniosa combinación de verduras dulces y carne de res rica seguramente deleitará tu paladar.
Step 2
Primero, seca los cubos de carne con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para obtener un sabor limpio sin olores fuertes.
Step 3
Corta la carne en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 a 3 cm (alrededor de 1 pulgada). Si los cortas demasiado pequeños, podrían perder sus jugos al cocinarse, así que busca un tamaño sustancial.
Step 4
Ahora, vamos a marinar los cubos de carne. Este sencillo paso realzará el sabor natural de la carne.
Step 5
Para el marinado, combina 0.5 cucharadita de sal, 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra con la carne. Mezcla suavemente para cubrir. El vino de cocina ayuda a ablandar la carne y a eliminar olores indeseados.
Step 6
A continuación, prepara las verduras que añadirán dulzor y textura a tu Bistec Picado. Pica la cebolla en trozos grandes o córtala en rodajas gruesas.
Step 7
Corta los pimientos amarillo y rojo en trozos de tamaño similar a los cubos de carne. Los pimientos de colores harán que el plato sea visualmente atractivo.
Step 8
Si usas dientes de ajo enteros, pélalos y córtalos en láminas finas. El ajo infundirá un maravilloso aroma en el plato.
Step 9
Corta también los champiñones en trozos del tamaño de un bocado. Su textura masticable complementará maravillosamente la tierna carne.
Step 10
¡Y ahí lo tienes! Todos los ingredientes principales para tu delicioso Bistec Picado están listos. ¡A cocinar! 😊
Step 11
Preparemos la salsa especial para Bistec Picado que unirá todos los sabores. Esta mezcla es clave para lograr ese irresistible perfil dulce y salado.
Step 12
Los ingredientes de la salsa son: 4 cucharadas de salsa Tonkatsu, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de ajo picado. (Las medidas se basan en una cuchara de sopa coreana estándar).
Step 13
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén ancha a fuego medio. La mantequilla añade una maravillosa riqueza y profundidad de sabor.
Step 14
Una vez derretida la mantequilla, añade la carne marinada a la sartén. Sella la carne a fuego alto hasta que esté ligeramente dorada por todos lados. Este sellado rápido atrapa los jugos, manteniendo la carne tierna. Ten cuidado de no cocinarla demasiado en esta etapa, ya que se seguirá cocinando con las verduras.
Step 15
Cuando la carne esté ligeramente dorada, añade todas las verduras preparadas (cebollas, pimientos, ajo, champiñones) a la sartén. Reduce el fuego a medio y saltea todo junto. Cocina solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven una agradable textura crujiente.
Step 16
Vierte la salsa de Bistec Picado preparada sobre los ingredientes en la sartén. Mezcla bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente la carne y las verduras. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra maravillosamente los ingredientes. ¡Tu delicioso Bistec Picado está listo! ✨
Step 17
¡Disfruta de la combinación perfecta de verduras crujientes, carne jugosa y la deliciosa salsa dulce y salada! Realza tu comida con este fantástico Bistec Picado. 🍽️
